Добре ли са за вас кашуто; Коняк Париж
Кашу е бъбречно семе, което идва от дървото кашу - тропическо дърво, родено в Бразилия, но сега култивирано в различни топли климатични условия по света.
Въпреки че те обикновено се наричат кашу и са хранително сравними с тях, кашуто всъщност са семена. Те са богати на хранителни вещества и полезни растителни съединения и лесно се интегрират в много ястия.
Както повечето ядки, кашуто също може да помогне за подобряване на цялостното ви здраве. Те са свързани с ползи като загуба на тегло, по-добър контрол на кръвната захар и по-здраво сърце.
Тази статия прави преглед на храненето, ползите и вредите от кашуто, за да се определи дали те са подходящи за вас.
Богат на хранителни вещества
Кашуто е богато на различни хранителни вещества. Една порция (28 грама) непечени, несолени кашу ви осигурява приблизително:
- Протеин: 5 грама
- Мазнини: 12 грама
- Въглехидрати: 9 грама
- Фибри: 1 грам
- Мед: 67% от дневната стойност (DV)
- Магнезий: 20% от DV
- Манган: 20% от DV
- Цинк: 15% от DV
- Фосфор: 13% от DV
- Желязо: 11% от DV
- Селен: 10% от DV
- Тиамин: 10% от DV
- Витамин К: 8% от DV
- Витамин B6: 7% от DV
Кашуто има особено високо съдържание на ненаситени мазнини - категория мазнини, свързана с по-нисък риск от преждевременна смърт и сърдечни заболявания.
Те също са с ниско съдържание на захар, източник на фибри и съдържат почти същото количество протеин като еквивалентно количество варено месо.
Освен това кашуто съдържа значително количество мед, минерал, който е от съществено значение за производството на енергия, здравословното развитие на мозъка и силната имунна система. Те също така са отличен източник на магнезий и манган, хранителни вещества, важни за здравето на костите.
Кашуто е с ниско съдържание на захар и високо съдържание на фибри, здравословни за сърцето мазнини и растителни протеини. Те също така са добър източник на мед, магнезий и манган, хранителни вещества, важни за производството на енергия, здравето на мозъка, имунитета и здравето на костите.
Съдържа полезни растителни съединения
Ядките и семената се считат за антиоксидантни двигатели и кашуто не правят изключение.
Антиоксидантите са полезни растителни съединения, които поддържат тялото ви здраво, като неутрализират молекули, причиняващи увреждания, известни като свободни радикали. От своя страна това помага да се намали възпалението и да се увеличи способността на тялото ви да остане здраво и да се предпази от болести.
Кашуто е богат източник на полифеноли и каротеноиди, два класа антиоксиданти, които се съдържат и в други ядки.
Изследвания свързват антиоксидантите в дървесните ядки, като орехи, пекани и бадеми, с намаленото увреждане на клетките от окисляването.
Поради сходния си антиоксидантен профил, кашу може да се очаква да осигури подобни ползи в борбата с окисляването. Това може да е особено вярно за печени кашу, които изглежда имат повишена антиоксидантна активност в сравнение със своите сурови аналози.
Въпреки това, броят на изследванията, специфични за кашу, е ограничен и са необходими повече изследвания, преди да се направят солидни заключения.
Кашуто е с високо съдържание на каротеноиди и полифеноли, две категории антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на възпалението и да осигурят защита срещу болести. Необходими са обаче по-конкретни изследвания върху кашуто.
Може да ви помогне да отслабнете
Ядките са богати на калории и мазнини. Ето защо хората, които желаят да отслабнат, традиционно се съветват да ограничат количеството ядки в диетата си.
Изследванията обаче започват да свързват диетите с високо ядки с по-голяма загуба на тегло и като цяло по-ниско телесно тегло от диетите без ядки.
Това може да се обясни отчасти с факта, че кашуто осигурява на тялото по-малко калории, отколкото се смяташе досега.
Кашу осигуряват 157 калории на порция (28 грама).
Последните изследвания обаче показват, че човешкото тяло може да смила и абсорбира само около 84% от тези калории. Това вероятно се дължи на факта, че част от съдържащата се в тях мазнина остава заклещена във влакнестата стена на кашуто, вместо да се абсорбира по време на храносмилането.
От друга страна, готвенето или смилането на ядки може да увеличи способността на тялото ви да ги усвоява напълно, като по този начин увеличава броя на усвоените калории.
Следователно ползите от отслабването може да са най-големи за цели и сурови кашу, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се потвърди това. Освен това бихте могли да жертвате антиоксидантния ефект на печените кашу.
Освен че осигуряват по-малко калории от очакваното, ядките са и с високо съдържание на протеини и фибри, за които е известно, че намаляват глада и насърчават чувството за ситост, два елемента, които могат допълнително да насърчат загубата на тегло.
Кашуто изглежда осигурява по-малко калории, отколкото се смяташе досега. Тяхното високо съдържание на фибри и протеини може да помогне за намаляване на глада и повишаване на чувството за ситост. Заедно всички тези фактори могат да ви помогнат да отслабнете.
Може да подобри здравето на сърцето