Картофи във фурната съвети за избор на картофи, възможности за готвене, съвети, снимки

Картофите на фурна с клинове са прости, вкусни и задоволителни Картофите направо от фурната са най-вкусното ястие за цялото семейство. Изглежда, че съставките са много прости, всичко е доста традиционно, но вкусът ще бъде невероятен. Разбира се, такъв резултат е гарантиран само с доказана рецепта и познаване на няколко кулинарни трика. Ще разкажем за това.

Съвети за избор на картофи

Фактът, че вкусът на ястието ще зависи от сорта, качеството и размера на картофите, дори не се обсъжда. И въпреки че на пръв поглед нищо не е по-лесно от печените картофи във фурната, без познаване на въпроса, наистина гастрономически шедьовър няма да работи.

Всеки сорт картофи има свой вкус, в зависимост от съдържанието на различни химични съединения в грудката

Добри, подходящи картофи:

• плътни, твърди грудки;
• гладка и равномерна кожа;
• няма зелен пигмент в цвета (това показва, че има соланин в картофите - което влияе отрицателно на вкуса и не е толкова безобидно);
• среден размер (малкият все още не е станал наистина полезен и твърде големият не може да расте толкова много без химическо влияние);
• твърда каша (ако е мека и дори мокра - картофите "гъмжат" от нитрати).

За печене са ви необходими картофи, които са много нишесте. Има някои разновидности с точно такъв показател. Тогава картофите ще са ронливи. Например, по-добре е да вземете картофи с ниско нишесте за салата и средно нишестени за пържене.

Възможности за готвене

Има безброй възможности, но ето пет от най-добрите рецепти за печени картофи на фурна.

Картофено гювече със сметана

Картофите за картофено гювече със сметана не се нарязват, а се нарязват на филийки, което придава на готовото ястие особена текстура

• 5-6 малки картофа
• 1 чаша сметана
• 1/2 чаена лъжичка индийско орехче
• сол на вкус
• пипер на вкус

Първо нарежете картофите на тънки, спретнати филийки. Привеждаме го във форма. Подредете картофените кръгове в кръг с припокриване. В отделна купа разбийте сметаната със сол, черен пипер и индийско орехче. Изсипете тази смес върху картофите. Фурната трябва да се загрее до температура от 200 градуса. Картофеното гювече трябва да се пече половин час.

Картофи с билки и чесън

Картофите, изпечени във фурната с билки, са много гъвкаво ястие и лесно за приготвяне

• 6 парчета средни картофи
• 30 г масло
• 2-3 скилидки смлян чесън
• супена лъжица розмарин
• 50 г пресни листа спанак
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Поставете обелените и нарязани картофи във форма. В отделен тиган запържете чесъна в разтопено масло. Изсипете сместа от тигана върху картофите. Добавете черен пипер и сол (за предпочитане морска сол). Печете картофи в продължение на половин час във фурната в съд без капак. След това извадете картофите, смесете със спанака и поставете отново във фурната. След като спанакът омекне, ястието е готово.

---