Картофи - супа от гъби от манатарки Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Състав: за за 6 чинии супа
Подготовка:
Тази рецепта за супа от гъби с картофи и манатарки е много лесна за приготвяне.
Супата получава своя специален вкус от сушените манатарки, лекия вкус на ким и, за да опитате супата, сухата шери.
1 час преди супата да се сготви, първо накиснете сушените манатарки в около 300 мл хладка вода.
Преди да готвите Лук и чесън обелете и нарежете на малки кубчета.
Картофи и пресен морков обелете и нарежете на по-малки кубчета.
The Манатарка прецедете през сито с фини мрежи, хванете накисналата вода и оставете настрана.
Пот от 1 супена лъжица олио разстелете и загрейте тенджерата.
The Нарязан на кубчета лук с чесън кафяво в него.
Добавете картофените кубчета и морковите в тенджерата и разбъркайте всичко добре.
Деглазирайте със зеленчуков бульон и тире вода.
1 чаена лъжичка сушен майоран и 1 Нож на върха на кимион Добавете към супата и оставете всичко да заври, след това супата Оставете го да се готви бавно за около 25 минути.
Издърпайте тенджерата настрани от котлона с ръчен пасатор пасирайте супата.
Или пресовайте супата през сито.
Отново добавете малко от водата за накисване в тенджерата, накиснатите гъбички Добавете също към супата и варете всичко заедно още 15 минути.
Ако използвате пресни манатарки, Нарежете ги на ивици и ги гответе в супата само 5 минути.
Но дори и с пресни манатарки, супата получава фин аромат на гъби само ако вземете поне няколко сушени манатарки и част от накиснатата вода на гъбите за приготвяне на супата.
Когато супата е готова, липсва единствено леко кремообразният вкус.
За това 100 мл бита сметана С 1 чаена лъжичка царевично нишесте Смесете в малка купа и разбъркайте супата с бъркалка, след което оставете супата да заври
Точно преди сервиране, Подправете супата отново със сол и повече или по-малко прясно смлян черен пипер по ваш вкус.
Разбъркайте 1 - 2 супени лъжици сух шери в супата, след това не оставяйте да заври отново.
Поръсено с обилно ситно нарязан пресен магданоз, сервирайте.
Вместо разбита сметана с 30% мазнина, можете също да добавите към супата продукт с ниско съдържание на мазнини, който можете да намерите на хладилния рафт във всеки супермаркет.
Опакован е в тънка бяла пластмасова бутилка и обикновено се намира с маргарин и масло.
Този продукт е смес от растителни мазнини и мляко, със само 7% мазнина, която може да се използва за готвене вместо разбита сметана.
Има много неутрален вкус и придава на ястието много кремообразен вкус.
1 чиния супа от картофи и бели гъби със сметана има приблизително 140 kcal и приблизително 6,5 g мазнина. 1 чиния супа от картофи и бели гъби със заместител на крема има 7% масленост, има приблизително 105 kcal и 2 g мазнина