Кимион-съкровище в килера 13 ползи за здравето
Ползите от кимиона включват способността му да лекува лошо храносмилане, да подобрява имунитета и да лекува кожни разстройства, безсъние, дихателни разстройства, астма, бронхит, анемия, циреи и рак.
Кимионът, с научно наименование Cuminum Cyminum, принадлежи към семейство Apiaceae. Използва се като подправка в индийската кухня и в азиатските, африканските или латиноамериканските страни. Кимионът съдържа важен брой хранителни вещества, които ви помагат да останете здрави. Поради силната му миризма е достатъчно да се използва много малко количество етерично масло от кимион за значителен ефект. Етеричното масло от кимион също има антибактериални, карминативни, храносмилателни, диуретични и антисептични свойства, наред с много други предимства.
Хранителната стойност на кимиона
Кимионът е добър източник на енергия, витамини като А, С, Е и В6, тиамин, рибофлавин, ниацин и минерали като желязо, манган, мед, калций, магнезий, фосфор и калий. Кимионът също е богат на аминокиселини, въглехидрати, диетични фибри и достатъчно количество мазнини и мастни киселини. Консумацията на една чаена лъжичка кимион на ден покрива дневните нужди от тези хранителни вещества.
Ползите за здравето от кимион
Кимионът е известен със своите предимства, повече отколкото с вкуса и миризмата си, защото е известен с това, че помага за отслабване, подобрява храносмилането и имунитета, лекува кожни проблеми, циреи, хемороиди, безсъние и дихателни проблеми. Ето най-известните предимства, по-подробно:
храносмилане: Кимионът е много полезен за храносмилането и други храносмилателни проблеми. Самият вкус на кимион, който идва от органично съединение, наречено куминалдехида, Основният компонент на неговото етерично масло активира слюнчените жлези в устата, отговорни за първата фаза на храносмилането. Следващото е тимол, съединение, присъстващо в кимиона, което стимулира жлезите да отделят киселини, жлъчка и ензими, отговорни за пълното усвояване на храната в стомаха и червата. Кимионът също е карминативно, което означава, че облекчава проблемите, причинени от натрупването на газове и подобрява храносмилането и апетита. Поради своите етерични масла, съдържание на магнезий и натрий, кимионът помага на храносмилането и премахва болките в стомаха, ако се пие с гореща вода.
хемороиди: Основната причина за хемороиди е запек, съчетан с инфекции в раните на аналния тракт, причинени също от запек. Кимионът, благодарение на богатото си съдържание на диетични фибри и своите карминативни, стимулиращи, противогъбични и антимикробни свойства, действа като естествен лаксатив под формата на прах. Тези характеристики се дължат на наличието на етерични масла, съставени главно от куминдехид и някои пиразини. Кимионът, добавен към диетата, също помага за заздравяване на инфекции или рани в отделителната и храносмилателната система и ускорява храносмилането. Това означава, че премахва симптомите и причините за хемороиди, нещо, което трябва да имате предвид следващия път, когато почувствате специфичен сърбеж.
диабет: Въпреки че проучванията все още продължават, предварителните доклади показват, че подобно на много други подправки, кимионът предотвратява диабета, като намалява шансовете за хипогликемия. Тестваните животни показаха драстично намаляване на хипогликемията, когато семената на кимиона бяха въведени в диетата им, а също така показаха намаляване на гликозурията, състояние, при което урината съдържа твърде много глюкоза, което води до хипогликемия и диабет. . Тестовете върху хора продължават, но предварителните доклади показват, че прилагането на кимион може да бъде мощен инструмент срещу диабет.
безсъние: Това е специфично свойство на кимиона. Кимионът стимулира и релаксира едновременно. Това свойство не може да се припише на един компонент, както безсънието не може да се припише на една причина. Проучванията обаче показват, че адекватният прием на витамини (особено В комплекс) и доброто храносмилане предизвикват спокоен сън. Някои компоненти на етеричното масло от кимион имат хипнотичен характер и имат успокояващи ефекти, което помага за облекчаване на стреса и тревожността, които причиняват по-специално безсъние.
Респираторни нарушения, астма, бронхит: Наличието на кофеин (стимулант) и ароматни етерични масла (дезинфектанти) са идеална комбинация от антиконгестивен за тези, страдащи от дихателни заболявания като астма и бронхит. Кимионът действа като отхрачващо средство, което означава, че има ефект на разреждане на натрупаните храчки и слуз в дихателните пътища и по-лесно ги отстранява от системата чрез кихане или кашляне и плюене. Чрез елиминиране на слуз и храчки се възпрепятства образуването на допълнителна слуз и се излекува проблемът, довел до образуването им от самото начало.
Чести настинки: Настинката е вирусна инфекция, която често засяга тялото, когато имунната ни система отслабне и стане уязвима. Отново, етеричните масла в кимиона действат като дезинфектанти и помагат в борбата с вирусни инфекции, които причиняват обикновена настинка. Кимионът също потиска развитието на кашлица в дихателната система, защото изсушава слузта. Кимионът е богат на желязо и има значително количество витамин С, който е от съществено значение за поддържане на здрава имунна система и предотвратяване на появата или влошаването на инфекции.
кърмене: Кимионът е богат на желязо и поради това е полезен за кърмачки, както и за жени, които имат менструация или бременност, защото се нуждаят от повече желязо. Освен това се казва, че кимионът помага за отделянето на мляко поради наличието на тимол, който има тенденция да увеличава секрецията на жлезите, включително млечните жлези. Кимионът има забележително количество калций (над 900 mg на 100 грама), т.е. над 90% от дневната нужда от калций. Този калций е важен компонент на млякото, така че кимионът е много добър за кърмещите майки.
анемия: Както бе споменато по-рано, кимионът е богат на желязо (над 66 mg на 100 грама), т.е. повече от 5 пъти дневната нужда от желязо за възрастен. Желязото е основната съставка на хемоглобина в червените кръвни клетки. Хемоглобинът е този, който пренася кислорода (като железен оксид) в клетките на тялото и липсата му води до анемия. По този начин кимионът е много хранително допълнение към ежедневната диета при анемия и елиминира симптомите на анемия, включително умора, безпокойство, когнитивна дисфункция и храносмилателни проблеми.
Концентрация и когнитивна дисфункция: Количеството желязо в листата на кимион води до повишено производство на хемоглобин и следователно до предотвратяване на анемия, но увеличеният кръвен поток има и други предимства. Когато циркулацията е добра, кислородът може да достигне до органите и мозъка, което води до оптимална работа на системите на тялото. Адекватното количество кислород и желязо в мозъка води до когнитивни показатели и намалено когнитивно увреждане като болестта на Алцхаймер и деменция.
Нарушения на кожата: Почти всеки знае, че витамин Е е полезен за кожата и за предотвратяване на симптомите на преждевременно стареене. Витамин Е поддържа кожата млада и сияйна и се съдържа в изобилие в кимиона. Етеричните масла, присъстващи в кимиона, имат дезинфектантни и противогъбични свойства. Това предотвратява засягането на кожата на микробни и гъбични инфекции. Не всички кожни нарушения са дисбаланс или инфекции, някои са само признаци на стареене. Витамин Е действа като антиоксидант в това отношение и се бори със свободните радикали, които атакуват кожата и водят до преждевременни признаци на стареене като бръчки, петна и отпусната кожа. Витамин Е, в комбинация с антибактериалния капацитет на кимиона, придава на кожата красив и здрав вид до дълбока старост.
циреи: Фурункулите са като изпускателните тръби на тялото за токсични вещества и чужди тела като микроби. Това означава, че има симптоми, които показват, че в тялото се е натрупало голямо количество токсични вещества. Тези, които редовно използват кимион в храната, имат значително намаляване на циреи, раздразнения, пъпки и други признаци на прекомерно съдържание на токсини. Компоненти като куминдехид, тимол и фосфор са много добри детоксикиращи агенти, които спомагат за редовното елиминиране на токсините от тялото. Здравословният начин за елиминиране на токсините от тялото е чрез отделяне, а не чрез циреи.
Имунитет: Както бе споменато по-горе, изобилието от желязо, наличието на етерични масла, витамин С и витамин А в кимиона стимулира имунната система по много начини. Витамин С е един от най-мощните антиоксиданти, които имаме в организма и стимулира функцията и активността на белите кръвни клетки. Като антиоксидант, витамин С се бори с негативните ефекти на свободните радикали, тези странични продукти от клетъчния метаболизъм. Свободните радикали се произвеждат постоянно в тялото, така че те трябва да бъдат елиминирани със същата скорост. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали, които насърчават появата на много заболявания, включително, но не само сърдечно-съдови заболявания и рак.
Рак: Кимионът има детоксикиращи и химиопрофилактични свойства и ускорява секрецията на детоксикиращи и антиканцерогенни ензими от жлезите, както и при други секрети. Освен това има полезни антиоксиданти като витамин С и витамин А, в допълнение към етеричните масла. В допълнение към много други предимства, антиоксидантите имат и антиканцерогенни свойства и тези, присъстващи в кимиона, са особено ефективни за предотвратяване на рак на дебелото черво.
Други облаги: Сякаш това не беше достатъчно, ето и други предимства на кимиона: той лекува бъбречни колики, лоша памет и ухапвания от насекоми. С всички тези предимства, как да не кажем не на тази подправка?
Използвайте кимион възможно най-често при готвене!