Картофи с извара
Картофите са навън. С нашите родители и баби и дядовци то все още беше на масата почти всеки ден, но статистическото потребление на глава от населението пада от години. Фитнес спортистите предпочитат и други странични ястия: пълнозърнести тестени изделия или ориз например. Картофите предлагат многобройни предимства. тя е богата на витамини и минерали, особено витамин С и калий. Съдържа и важни Фибри. Поради високото си съдържание на вода (над 75%), картофите също имат относително ниска калорийна плътност На. Това улеснява интегрирането в по-строги хранителни планове.
Рецептата, която искаме да ви покажем днес, е класика на немската кухня: Картофи с извара. С леко модифицираната рецепта, която представяме тук, тя е идеална за подходяща за фитнес диета.
Сварете картофи от яке
Първо се нуждаете от 300 грама восъчни или предимно восъчни картофи. Приготвяме традиционни Яке картофи затворено - това означава, че оставяме черупката включена. За това има добра причина: в купата има много важни хранителни вещества.
Единственото важно нещо тук е, че имате картофите предварително почиства добре. Също така трябва да избирате картофи колкото е възможно повече същия размер са. Тогава те имат същото време за готвене.
След това поставете почистените картофи в тенджера и ги покрийте с вода. Водата е осолена, кимионът не е задължителен. Оставете водата да заври и оставете картофите 15-20 минути ферментация. Времето за готвене може да се ускори с тенджера под налягане (наричана още тенджера под налягане). Поради повишената температура, която става възможна от натиска, времето за готвене може да бъде намалено до 8-12 минути. Ако по-малко бързате, можете също да преминете към готвене на пара, благоприятно за хранителните вещества. Това отнема повече време от традиционното готвене, но оставя повече хранителни вещества в картофите.
Вариант 1: билков кварк
Сега за втората част на рецептата, кваркът. За да не скучаете от ястието твърде бързо, ние ви предоставяме две опции преди: Картофи с билков кварк и картофи със зеленчуков кварк. Можете да експериментирате малко със съставките на кварка, т.е. със зеленчуците и билките, за да намерите варианта, който е най-вкусен за вас. Размерът на порцията също трябва да се адаптира към вашите нужди.
Нека да продължим с това Билков кварк.
Можете да закупите необходимите за това билки в зеленчуковия отдел в Бунд. Половин куп е достатъчен за частта, представена по-долу. Но е по-лесно, ако вие самите Замразени билки Купува. Те вече са нарязани, по-лесно се порционират и не трябва да се използват в рамките на няколко дни поради удължения срок на годност.
Ето ги Съставки и хранителни стойности за билковия кварк - включихме картофите:
| 250 г нискомаслена кварка | 9,8 g | 30,5 g | 0,8 g | 168 ккал |
| 100 мл мляко, ниско съдържание на мазнини | 4,8 g | 3,4 g | 1,5 g | 48 ккал |
| 1 пролетен лук | 3 g | 0,4 g | 0,1 g | 15 ккал |
| Смесени билки (напр. Лук, магданоз, копър) | ||||
| Сол пипер | ||||
| 300 г картофи | 46,8 g | 5,7 g | 0 g | 228 ккал |
| ОБЩА СУМА: | 64,4 g | 40 гр | 2,4 g | 459 ккал |
Подготвям: Пригответе картофите, както е описано по-горе. Докато картофите се готвят, трябва да атакувате изварата. За целта първо нарежете билките и младия лук на малки парченца. След това поставете кварка и млякото в купа и разбийте с бъркалка, докато двата компонента се смесят идеално и се създаде гладка повърхност (= "разбъркайте гладко"). Накрая смесете билките и лука и подправете със сол и черен пипер.
Вариант 2: растителна извара
Вторият вариант на нашата рецепта е Зеленчукова извара. Започваме отново с Съставки и хранителни стойности:
| 250 г нискомаслена кварка | 9,8 g | 30,5 g | 0,8 g | 168 ккал |
| 100 мл мляко, ниско съдържание на мазнини | 4,8 g | 3,4 g | 1,5 g | 48 ккал |
| 1 среден звънец (зелен) | 3 g | 1,2 g | 0,2 g | 20 ккал |
| 1 малък домат | 1,3 g | 0,5 g | 0,1 g | 9 ккал |
| 1 средно голям морков | 6,8 g | 0,8 g | 0,2 g | 39 ккал |
| Сол пипер | ||||
| 300 г картофи | 46,8 g | 5,7 g | 0 g | 228 ккал |
| ОБЩА СУМА: | 72,5 g | 42,1 g | 2,8 g | 512 ккал |
Подготвям: Пригответе картофите, както е описано по-горе. Докато картофите се готвят, трябва да атакувате изварата. За да направите това, първо нарежете зеленчуците колкото е възможно по-малко - кухненска резачка или кухненско ренде ще улесни тази стъпка на работа. След това поставете кварка и млякото в купа и разбийте с бъркалка, докато двата компонента се смесят идеално и се създаде гладка повърхност (= "разбъркайте гладко"). Накрая добавете сол и черен пипер на вкус.