Картофи лек за затлъстяване CalculateHonITM

Картофите присъстват в много диети, известни предимно с приема на въглехидрати. Но ако басовата храна в шкафа на всяко домакинство беше някакво „средство“ за затлъстяване ?

затлъстяване


(Картофи: лек за затлъстяване?)

Във всеки случай това са удивителните заключения на екип от изследователи от университета Макгил в Монреал, Квебек (1) .

Ученето

Изследването включва хранене на мишки с богата диета, водеща до затлъстяване. Мишките, консумирали тази диета в продължение на 10 седмици, са се увеличили средно от 25 g на 41 g или наддаване на тегло от 16 g средно. По този начин дава затлъстели мишки.

Същата диета се дава и на други мишки, но допълнена с прием на картофи. В този случай резултатите са различни. Всъщност, мишките, консумирали тези 2 свързани диети, са спечелили по-малко тегло от своите сродни, като са взели само 7 грама средно.

Защо картофите имат такъв ефект ?

Картофите са най-известни с приема на въглехидрати. Но също така е източник на полифеноли. Всъщност те имат роля на естествени антиоксиданти и предизвикват все по-голям интерес за профилактика и лечение на рак, възпалителни заболявания, сърдечно-съдови и невродегенеративни. Използват се и като добавки за хранителната, фармацевтичната и козметичната промишленост (2) .