Картофи като фураж - Селският свят
Картофите (Solanum tuberosum) са част от туберкулозната група и са незаменими в храната на човека поради хранителните си свойства, но също така са ценен фураж, използван в диетата на всички животни и птици.
Картофите съдържат средно 23-24% сухо вещество, от което 75% е нишесте, но и високо съдържание на лесно хидролизуеми въглехидрати, което им осигурява вкусови качества. Те съдържат почти всички витамини и особено витамин С, който се съхранява в определено количество, дори когато се готви в черупката. Хранителната стойност от 0,2-0,3 u.n. варира в зависимост от сорта и метода на приготвяне, а протеинът, 12-14 g/kg, включва широк спектър от незаменими аминокиселини, най-важните от които са триптофан, лизин и изолевцин.
В зърнени храни се използват само зрели картофи, сурови или варени. Преди да се използват в храната за животни, те първо трябва да се измият, за да се отстранят почвата и залепеният пясък, но възможно най-скоро, за да се избегне загубата на хранителни вещества чрез измиване.
Един от отрицателните аспекти, които трябва да вземем предвид, когато се използват в храни за животни, е съдържанието на картофи в соланин, токсичен гликозид, в съотношение 0,01%, концентрация, която може да се увеличи до 0,5% в картофи, изложени на слънце. или покълналите. Избягването на токсичния ефект на соланина може да стане чрез чупене на зъбите и отстраняване на водата, в която те са се варили. Отравянето с картофи възниква в резултат на прекомерна консумация на сурови, развалени и покълнали картофи, но също така и в резултат на използването на водата, в която те са се варили. Симптомите на интоксикация зависят от количеството погълнат соланин и се проявяват чрез: храносмилателни разстройства, зонална или задна парализа на влака, нарушения на дишането и кръвообращението, обрив или екзема в основата на опашката, по крайниците, около зърната и често настъпва смърт.
В случай на интоксикация картофите ще бъдат извадени от дажбата и ще бъдат заменени с влакнести или концентрати, ще се прилагат повръщане и мазни пургативи, стомашна промивка с разтвори, съдържащи танин, като в същото време се прибягва до компетентната подкрепа на ветеринарния лекар. Най-чувствителни към интоксикации са конете, при които продължителната диета със сурови картофи може да причини храносмилателни разстройства, като не се препоръчва да се прилагат повече от 8 кг картофи на ден, измити, нарязани и смесени с плява или накълцана слама. Ако се прилагат по-големи количества, конете се потят и бързо се уморяват по време на упорита работа.
В диетата на млечните крави се прилага сурово, в нарязан вид, в количества 10-15 кг/ден, преди доене, за да не се отпечата специфичният вкус на млякото. На угоените говеда може да се дават до 30 кг/ден, смесени с ечемик (най-подходящото е зърното).
Също сурови или попарени, те се използват при хранене на овце, особено тези, подложени на угояване, в количества от 0,5-2 кг/ден, смесени със сено или едро нарязани.
Картофи, отличен фураж за угояване на свине
Прасетата са видовете, при които картофите се използват най-много. Те са отличен фураж за угояване на свине, от които се получават качествено месо и бекон. Тъй като прасетата не ги ядат с удоволствие в сурово състояние, най-ефективното възстановяване се получава след кипене, процес, който води до повишена смилаемост и, по подразбиране, хранителна стойност. Прасетата предпочитат варени картофи, прясно администрирани, като консумацията им е с 86% по-висока от суровите картофи. Варените и натрошени картофи се използват в смес от концентрати на уруат в различни пропорции, добавени само по време на ежедневното приложение, за да се избегнат някои нежелани ферментации. Освен това добавянето на вода (но не и на вряща вода, която трябва да се отстрани), благоприятстваща консумацията, ще се извършва само по време на приложението. Сместа, приготвена с добавяне на вода, увеличава капитализацията на дажбата поради улесняването на хващането и преглъщането, което позволява да се постигне по-висок темп на растеж, отколкото в случай на приложение на картофено пюре, но без добавяне на вода. Когато се използват машини за смачкване на варени картофи, те трябва да се почистват и измиват след всяка употреба.
Към количество от 10 кг варени картофи и 1-1,5 кг концентриран фураж, като дневна дажба, добавете 30-35 г сол, максимално препоръчителните количества в фуража за свине.
Сместа от варени картофи с каша, обезмаслено мляко и ръж се използва и при фуражите за домашни птици, в количества от 30-300 g/ден, в зависимост от вида.
За домашни зайци също се препоръчват варени и пюрета, смесени с концентрати.
Тъй като царевицата, ечемикът, цвеклото и картофите са част от групата на лесно смилаеми фуражи, с роля в растежа, угояването и производството на мляко, те могат да бъдат заместени един за друг, като се вземе като основа за изчисляване на енергийния еквивалент. В този случай 1 кг картофи с 0,25 un.n./kg има еквивалента на 4 (1 un.n./0,25 un.n.). Следователно можем да заменим 1 кг царевица с 4,8 кг картофи и 1 кг ечемик с 4,5 кг картофи. На свой ред картофите могат да бъдат напълно заменени с фуражно цвекло, като се използват за 1 кг картофи 1,6 кг цвекло.
За фуражи за животни през зимата и пролетта, в райони, където картофите се отглеждат на големи площи, най-добри резултати се получават чрез използване на картофи от късни сортове, чието съдържание на нишесте е над 30%. Това високо съдържание на нишесте обаче ги прави чувствителни към съхранението, което изисква стриктно спазване на технологията за консервиране, тъй като се счита за оптимална температура от 3-5 ° C в силози или складови помещения.