Картофи - BZfE

Отглеждане и прибиране на реколтата

видове картофи

Въпреки намаляващото потребление и намаляващата площ на отглеждане, икономическото значение на отглеждането на картофи в Германия е голямо.

Картофи: преработка

Продукти от картофи

След прибирането на реколтата картофите отиват направо в магазина, съхраняват се или се обработват. За целта те първо се сортират и в зависимост от вида се използват за различни продукти.

Картофи: закупуване и етикетиране

Картофи и картофени продукти в магазините

Когато купувате картофи, можете да разберете по различни характеристики дали са пресни.

Картофи: приготвяне и съхранение

Различни видове картофи в кухнята

Има много видове картофи с много различни свойства. Брашнестите сортове са подходящи за картофено пюре, докато картофената салата трябва да бъде восъчна.

Картофи: Хранете се здравословно

Нискокалорична грудка с ценни съставки

Картофът е естествено ценен клубен: той почти не съдържа мазнини, но съдържа нишесте, фибри, протеини, витамини, минерали и вторични растителни вещества.

Картофи: защита на потребителите

Нежелани вещества в картофите

Соланинът се среща главно в зелени площи, зародишни пъпки и черупки. Те трябва да бъдат премахнати обилно, тъй като соланинът не се разрушава при готвене или в храносмилателната система.