Картофено запеканка от карфиол - веган без глутен
Това ястие е едно от любимите ми, когато става въпрос за бързо приготвяне на пълноценно хранене възможно най-бързо. Друг плюс - имате нужда само от няколко съставки. Това беше много важно за нас известно време, когато трябваше да проверяваме различните храни за непоносимост. Освен това има по-малък шанс кратките списъци на съставките да не понасят дадена съставка. И най-добрата част - приготвя се лесно и може да се изпече бързо, ако е необходимо.
Нуждаете се от:
1 малка глава карфиол
100 g веганско полутвърдо сирене (има някои видове, които много добре се съчетават с него)
Стока: Сусамът съдържа справедливо количество минерали като Калций, магнезий и цинк. Особено забележително е високото, лесно използваемо съдържание на желязо, което не трябва да се презира, особено за веганите.
За веган крема от кашу без глутен:
Прибл. 100 г кашу Смелете в миксер или чопър за ядки
Добавете 200 мл студена вода и "сметаната" е готова
Със сол, 1/2 чаена лъжичка горчица и или 1 супена лъжица люспи от мая Подправете. Дрождените люспи осигуряват вкусния „сиренев“ вкус на соса.
Бакшиш: Ако имате непоносимост, можете да направите крема и от други ядки - но трябва да накиснете ядките за една нощ. Кашуто е толкова меко, че не е задължително да се накисва. Или вземате закупен растителен крем напр. Соя, ориз ...
Как да го направим:
Обелете картофите и нарежете на кубчета. Измийте карфиола и нарежете на средно големи цветчета
Гответе зеленчуците в две отделни саксии в малко подсолена вода, докато се стегнат за хапването. Намажете форма за печене с малко веган маргарин. След това първо сложете картофите и след това карфиола в съда за печене. Смесете сусам. Изсипете сметаната от кашу и нарязаното сирене върху зеленчуците и вкусният обяд е готов.
Пече се във фурната на около 200 градуса горен и долен огън до златисто кафяво.