Картофено тесто (картофено тесто, кубчета нар, гренадир марс); направено от OnLive © училище за готвене 54

картофено

Състав:
1 глава лук, 4 супени лъжици олио (може и 8 dkg разтопена мазнина пушен бекон), 1 разбита супена лъжица добър червен пипер, 2 чаени лъжички сол, 1 кг картофи (почистени 75 dkg), 1 мока лъжица смлян черен пипер, 25 dkg скъсани филийки или големи кубчета

1. Нарежете на ситно обеления лук и запържете в тиган върху разтопената мазнина от олиото или бекона, нарязани на малки кубчета на умерен огън за 5-6 минути. Поръсете с червения пипер, разбъркайте и веднага - преди пиперът да изгори, изсипете 5 deci вода върху него. Оставете да заври на силен огън.
2. Обелете картофите, нарежете ги на малки кубчета или ги нарежете на четвъртинки, сложете ги в сока от червен пипер, пипер и ги варете на слаб огън за 15-20 минути. Междувременно приблизително Сварете 1,5 литра леко подсолена вода, поръсете с тестото и гответе до омекване, като разбърквате няколко пъти.