Картофено суфле с пармезан открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 150 г настърган пармезан
- 500 г Картофи
- 30 г масло
- 20 г За формата
- 4 яйца
- 10 cl прясна сметана
- Сол
- Пипер
Стъпки за подготовка
Обелете картофите и ги варете 20 минути.
Отцедете ги добре и ги намалете до фино пюре. Добавете маслото, посолете леко (пармезанът вече е осолен), черен пипер и сложете няколко минути на много слаб огън при непрекъснато разбъркване.
Загрейте фурната на th. 6/7 (200 ° C).
Изключете огъня, добавете крем каша, жълтъци и пармезан към кашата. Смесете добре.
Разбийте белтъците на твърд сняг с щипка сол и ги добавете на две порции към сместа, като обърнете всичко много деликатно, с дървена лъжица, за да не падне белтъка.
Намажете с масло форма за суфле и залейте с препарата.
Поставете го на дъното на фурната, така че суфлето да има място за втасване. Гответе от 20 до 25 минути, докато се надуят и станат златисти.
Сервирайте веднага в тавата за печене.