Картофено пюре от картофено пюре с рецепта за поширано яйце Яжте по-умно
Картофено картофено пюре с поширано яйце - просто, но винаги наистина вкусно!
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Съдържащият се в рецептата протеин има висока биологична стойност - благодарение на комбинацията от яйца и картофи. Кейлът осигурява много витамини: Тук трябва да се подчертае количеството витамин С и по-специално фолиевата киселина.
Дори когато калето е извън сезона, пак можете да се насладите на рецептата: Тогава просто използвайте спанак или манголд вместо това.
| Витамин А | 1,1 mg | (138%) | |
| Витамин D | 1,7 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,1 mg | (26%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 7,3 mg | (61%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 251 µg | (84%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,5 mg | (25%) | |
| Биотин | 16.4 µg | (36%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,1 µg | (37%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 133 mg | (140%) | |
| калий | 1,078 mg | (27%) | Повече ▼ |
| Калций | 311 mg | (31%) | Повече ▼ |
| магнезий | 71 mg | (24%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,3 mg | (29%) | Повече ▼ |
| йод | 17 µg | (9%) | Повече ▼ |
| цинк | 2 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,3 g | ||
| пикочна киселина | 73 mg | ||
| холестерол | 237 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 1,1 mg | (138%) | |
| Витамин D | 1,7 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,1 mg | (26%) | |
| Витамин К | 825,7 µg | (1,376%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| ниацин | 7,8 mg | (65%) | |
| Витамин B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Фолиева киселина | 256 µg | (85%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,6 mg | (27%) | |
| Биотин | 16,5 µg | (37%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,1 µg | (37%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 139 mg | (146%) | |
| калий | 1,186 mg | (30%) | Повече ▼ |
| Калций | 313 mg | (31%) | Повече ▼ |
| магнезий | 75 mg | (25%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,5 mg | (30%) | Повече ▼ |
| йод | 18 µg | (9%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,1 mg | (26%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 6,3 g | ||
| пикочна киселина | 78 mg | ||
| холестерол | 237 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете картофите и ги варете в подсолена вряща вода за около 30 минути.
Междувременно измийте и почистете младия лук и нарежете на пръстени. Измийте и почистете кейла и нарежете на ленти. Варете зелето във вряща подсолена вода за около 10 минути. След това го извадете с решетъчна лъжица и го оставете да се отцеди.
Отцедете картофите, намачкайте ги с вилица или картофомачка и ги оставете за кратко да се изпарят. Разтопете половината масло в голяма тенджера и задушете малкия лук и зелето на умерен огън за около 3 минути. Смесете сместа с останалото масло и картофеното пюре и добавете достатъчно мляко, докато кашата получи кремообразна консистенция. След това подправете с прясно настъргано индийско орехче, сол и черен пипер и запазете на топло.
Оставете около 1 литър вода и оцет да заври в голяма тенджера и след това намалете котлона. Разбийте яйцата едно по едно в чаша и внимателно плъзнете във оцетната вода. Бракониер във вряща вода за 4-5 минути. Разпределете картофеното пюре върху 4 чинии, поставете по едно яйце и подправете с черен пипер.