Картофено нишесте - Покупка и употреба - L; остров с подправки
Продукт, продаван: торбичка с картофено нишесте, която може да се запечата отново (тегло по ваш избор).
Използва се като кулинарно средство като свързващо средство, сгъстител и за изсветляване на препарати, с много ниска хранителна стойност и без глутен. Класическа кухня.
Тук можете да направите вашето картофено нишесте с най-доброто съотношение цена-качество на пазара, да откриете тяхната история, употреба в готвенето, техните добродетели за вашето здраве и рецепти, обяснени стъпка по стъпка.
От страна на търговията, в нашия онлайн магазин, разходите за доставка са безплатни от € 49 за поръчка, по-долу варират от € 2,15 до € 3,95 (за метрополия Франция). 3 до 5 дни време за доставка (често 2 дни са достатъчни!). Чист, проследен и застрахован колет. 100% сигурна транзакция и плащане.
Произход: Франция (Най-доброто преди датата: септември 2022 г.).
Какво е картофено нишесте ?
Картофеното нишесте е фин прах, естествено богат на нишесте, извлечен от картофени клубени, получен след изсушаване на картофите, след което редуциран до брашно.
Картофените нишестета се използват като кулинарно помагало за сгъстяване на препарати, ценени заради много ниските им хранителни стойности и липсата на глутен в състава му, за препарати, предназначени за безглутенови диети.
Дейността по извличане на нишесте се нарича "нишесте". Процесът е прост, картофите се натрошават, за да се освободят нишестените зърна (амилопласти). След това нишестето се почиства и подсушава, за да се получи бял прах.
Внимавайте да не объркате картофеното нишесте с царевичното нишесте, което е царевично нишесте. Всъщност има и други източници на нишесте, като царевично, пшенично или грахово нишесте.
Как да използваме картофено нишесте ?
В солената кухня
При соленото готвене картофеното нишесте се използва в рецепти за сгъстяване на течни препарати: сосове, супи, супи, супа и др.
За да се сгъсти сос, просто добавете около супена лъжица картофено нишесте за препарат за 4 души, след което гответе няколко минути, докато сместа вземе желаната консистенция.
Неговите удебеляващи свойства са полезни за приготвяне на по-леки сосове.
В сладката кухня
Картофеното нишесте се използва като свързващо средство, сгъстител и за изсветляване на препарат, като същевременно придава мека и кремообразна текстура на торти, кремове и много други устройства.
За целта обикновено препоръчваме да замените половината количество брашно с нишесте. Внимавайте да не увеличавате съотношението, тъй като нишестето не съдържа глутен и следователно не позволява на сладкишите да втасат.
Може да се използва в конфекцията на сладкарски крем или десерти, за да придаде по-гладка и въздушна текстура.
За малката история
Картофеното нишесте се използва в домашната кухня, но също така и в индустрията. Използва се в хранителната промишленост, разбира се: препарати от юфка, мезета, чипс, хот-дог, незабавни супи, продукти без глутен и др.
Използва се също като хранителна добавка (сгъстител, текстуризатор и др.), Но също така и за покриване на хартия, в други области като козметика, фармацевтична промишленост или строителство (паста за тапети, покрития от тъкани, лепило в хартиения плик и гумирана хартия ленти и др.).
При хидролизата на картофено нишесте се получава глюкозен сироп, който също се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, но който също може да се ферментира, за да се получи алкохол, който ще даде водка или дори шнапс.
От 19-ти век се развива индустрията за картофено нишесте, по-специално благодарение на голямото търсене от текстилната индустрия на Вогезите, както и на г-н Парментие, който допринася за развитието на индустрията.
Рецепти с нишесте
Купуването на картофено нишесте е добро, а използването му е по-добро. Предлагаме ви рецепти с картофено нишесте, от предястие до десерт, включително напитки, за да се използва най-добре това нишесте. Оставете се да бъдете ориентирани, качете се на борда на острова с подправките за световна обиколка на вкусовете !
Забележка, въпрос, съвет преди пазаруване ? Вижте нашия раздел „Въпроси/отговори“ по-долу, и ако не можете да намерите отговор на въпроса си, тогава го задайте !
От страна на търговията, в нашия онлайн магазин, разходите за доставка са безплатни от 49 \ u20ac поръчка, по-долу те варират от 2,15 \ u20ac до 3,95 \ u20ac (за столичния Франция). 3 до 5 дни забавяне на доставката (често са достатъчни 2 дни!). Чист, проследен и застрахован колет. 100% сигурна транзакция и плащане. \не