Картофени вафли като аперитив - Елоди готви, за да сподели страстта си с вас
Публикувано на 3 януари 2015 г. от Elodie Gaillard
Тествах подаръка си за рожден ден по различни начини, ето и първата ми аперитивна версия ...
Съставки за 8 вафли (т.е. 2 форми за вафли Tupperware):
- 350 г картофено пюре
- 100 ml вода (само с кана Tupperware)
- 90 г разтопено масло
- 3 яйца (отделени жълтъци и белтъци)
- 3 различни пени (избрах хайвер от патладжан, мус от моркови и рилета от риба тон с маслини)
Обелете картофите, нарежете ги на парчета и ги изплакнете.
За любителите на Tupperware използвайте стомна MicroCook. Гответе ги във вода за 10 минути при 600 вата. Оставете да престои 3 минути.
За останалите варете картофите във вода за 15 до 20 минути.
Загрейте фурната до 180 ° c.
Отцедете и намачкайте с машинка за смачкване на картофи или вилица. Добавете маслото, след това млякото, яйчните жълтъци, 2 щипки сол, черен пипер, след което разбъркайте.
Разбийте белтъците, след което внимателно ги сгънете в картофената смес с помощта на силиконова шпатула. Обърнете внимателно, за да не разбиете белите.
Разпределете препарата във формата (поставете около 3 супени лъжици на отпечатък). Печете 20 минути във фурна, загрята до 180 ° С. Оставете ги да си починат преди да се отлеят (за да се разглобяват деликатно).
Оставете вафлите да се охладят, след това ги нарежете, оставяйки по 2 дупки на порция.