Картофени палачинки с ябълково пюре и вкусно кашу; Здравословно
Картофени палачинки, картофени палачинки, картофени палачинки, Рейбердачи, картофени палачинки, млечни палачинки или картофени бисквитки? Без значение как обичате да наричате вкусните малки палачинки, всички те имат нещо общо: Състоят се от сурови, настъргани картофи и са супер вкусни; това, което нашата баба вече е намерила.
Картофените палачинки от моите спомени обаче се пекат в езеро от течна мазнина за пържене като избистрено масло и след това се поставят върху кухненска хартия, за да се отцедят. Винаги беше толкова голямо хранене, че често никога не можех да ям много.
Изработване на буфери
Приготвянето на картофени палачинки наистина не е трудно и си заслужава! Това, което отнема по-голямата част от времето, е донякъде трудоемката решетка на суровите картофи; така че ако имате устройство, което ще улесни работата ви, използвайте го. Кухня или ренде могат да направят истинска разлика тук.
Сладко или солено?
В зависимост от това в кой регион на Германия се намирате, картофените палачинки понякога са традиционно сладки, понякога традиционно солени. И двата варианта могат да бъдат приготвени и поднесени на много вкусно, пълноценно ястие, така че сладкото, както и сърдечното небце да са доволни.
Може да се използват и сладки картофи?
Да! Поне според някои гласове и рецепти, които обикалят интернет. Все още не съм го опитвал, но със сигурност ще го направя, когато имам възможност, защото палачинките със сладки картофи със сигурност ще бъдат хит от гледна точка на вкуса. Малките грудки са по-питателни от трапезните картофи, съдържат малко по-малко въглехидрати, но малко захар, което съставя сладостта на героя. Бъдете смели и просто опитайте нещо ново!
И кои картофи вече могат да се използват за картофени палачинки?
Решението кой тип картофи да използвате за вашите буфери зависи изцяло от вас и вашите предпочитания. Восъчните картофи имат най-малко количество нишесте, предимно восъчните картофи са среднокачествени, а брашнените картофи имат най-много. Ще работи с всякакъв сорт; най-много може да се случи, че са повече или по-малко хрупкави и сърдечни за ухапване. Все пак бих го препоръчал восъчен и предимно восъчен Картофи, тъй като палачинките ще имат лека хапка по-късно и ще бъдат хубави и хрупкави.
Печено или направо: ядки кашу като перфектната заливка
Ядките от кашу, които се използват като гарнитура в рецептата, могат да бъдат изпечени в златисто кафяво преди сервиране (в покрит тиган без масло) или поръсени „чисти“ върху готовите картофени палачинки. Препоръчваме ядките кашу "Vom Achterhof", тъй като те ни убеждават със своя вкус и качество.