Картофени палачинки с чесън рецепта ›

Съставки (за 4 порции):

• 1 кг картофи (главно восъчни)
• 2 яйца
• 3 супени лъжици брашно
• 90 мл мляко
• 2 бр. Малки лук
• 2 скилидки чесън
• Морска сол и пресен пипер от мелницата
• Рапично или слънчогледово масло (за пържене)

Картофени палачинки, картофени палачинки, картофени палачинки, Reiberdatschi, картофени палачинки, има многобройни имена на това традиционно ястие, приготвено от сурови, настъргани картофи. Има много вариации на рецепти и в зависимост от региона картофени палачинки Яде се или със сладки или солени съставки.

Само в Германия има над 20 различни регионални имена. Те са особено популярни при нас в Австрия, Чехия, Словакия, Швейцария, Буковина, Белгия, Люксембург, Полша, Украйна, Беларус и България. Списъкът несъмнено може да продължи и да продължи.

Картофените палачинки обикновено са чисто вегетарианско ястие, но има и рецепти, при които се приготвят с шунка, наденица или месо, но също и със сирене, гъби или зеленчуци. В нашата рецепта се придържаме към популярния австрийски вариант с много чесън.

---