Картофени палачинки рецепта богове кухня

Палачинките могат да се приготвят и от картофи. Опитайте тази обилна версия със спанак и рукола.

Информация за рецепта

съставки

• 800 г картофи
• 2 скилидки чесън
• 4 малки яйца
• 80 грама брашно
• 1 супена лъжица лимонов сок
• сол
• пипер
• 2 глави лук
• 1 кг лист спанак
• 150 г ракета
• 1 супена лъжица зехтин

подготовка

1. Обелете картофите и 1 скилидка чесън и настържете на ситно. Смесете с яйцата, брашното, лимоновия сок, солта и черния пипер, оставете за кратко да набъбнат. Загрейте тиган с незалепващо покритие и изпечете 8 палачинки на умерен огън без мазнина. Дръжте на топло във фурната, предварително загрята до 100 °.
2. Обелете и нарежете на кубчета лука и останалия чесън. Измийте, почистете и нарежете спанака и руколата. Загрейте олиото в тигана, в него запържете лука и чесъна. Добавете спанак и рукола, задушете за 5 минути, докато разбърквате. Посолете, поръсете с черен пипер и намажете палачинките, след което ги увийте.

Какви картофи за картофени палачинки?
За картофените палачинки можете да използвате всякакъв вид картофи. Но ви препоръчваме да използвате предимно восъчни или брашнени картофи.

Какво върви с картофените палачинки?
Можете да сервирате картофените палачинки точно като "нормалните" обилни палачинки с шунка, сирене, зеленчуци или гъбен сос. Всичко, което има добър вкус, е позволено тук. С нея се комбинира смесена салата.

---