Картофени палачинки Ястието от; перфектен съпровод! Сладник и мармалад
Картофени палачинки са ми любими! Тази рецепта се прави с настъргани картофи, смесени с брашно и яйца, за да се създаде идеално хрупкава палачинка.!
Независимо дали сте от полски, ирландски или немски произход, вероятно в даден момент имате негова версия! Това е вкусна промяна от нормата (макар че можете да се справите с остатъци) и се свързва с всичко.!
Кои картофи да използваме
Картофените палачинки се наричат още латкес, бокси или драники в зависимост от културата, от която получавате, но основната рецепта е същата: картофи, лук, подправки и заквасена сметана или!
Картофите от червено русе са идеални за тази рецепта, защото са изключително нишестени, което помага да се свържат останалите съставки. Те се пържат много добре, без да поемат допълнително масло.
Уверете се, че те се държат заедно
Въпреки че тази рецепта е лесна за приготвяне, има няколко съвета, които да ги накарат да залепнат перфектно при готвене.!
- ВлажностЩе искате да премахнете възможно най-много влага от картофите. След като бъдат настъргани, ги слагам в кърпа за чай и ги изцеждам, доколкото мога, като обръщам кърпата.
- Шкаф за картотекиранеИстинският трик за усъвършенстване на картофените палачинки е точното количество свързващо вещество (брашно, яйце) за картофите.!
- ТоплинаУверете се, че маслото е достатъчно горещо, палачинките трябва да цвърчат, когато са поставени. (Уверете се, че не е прекалено горещо или картофите не се готвят, докато външността стане свежа).
- РазрезУверете се, че са равномерно плоски, така че да готвят с едно и също темпо и да излизат перфектни всеки път!
Как да си направим перфектни картофени палачинки
След като картофите ви са готови, тази лесна рецепта се събира бързо! Комбинирайте, пържете и се наслаждавайте.
- Комбинирайте всички съставки заедно (вижте рецептата по-долу).
- Фрай лъжички картофена смес, притискане на форми за палачинки.
- Изцедете излишък от масло, като се постави върху хартиена кърпа.