Картофени чипове Ето защо те пристрастяват - така бързо се отървавате от калориите
Средно годишно германец изяжда около 1,5 килограма чипс. Това беше резултатът от представително проучване на "Федералната асоциация на германската сладкарска индустрия". И тенденцията все още се увеличава. Откакто картофеният чипс се появи от вражда между готвача и железопътния магнат в ресторант в Саратога Спрингс, Ню Йорк, през 1853 г., популярността им нарастваше всяка година. Чиповете празнуват истински триумф от години и са се утвърдили в много дневни.
Не е чудно, ако разгледате по-отблизо състава и начина на действие на картофения чипс. Експерти от областта на хранителната химия в "Университета в Ерланген-Нюрнберг" също наричат това предпочитание към чипсовете "хедонична хиперфагия". В различни експерименти учените успяха да открият, че определено разпределение на мазнини и въглехидрати прави закуската особено привлекателна. Този състав се нарича "формула за закуска" и описва продукт с 50% съдържание на въглехидрати и около 35% съдържание на мазнини.
Чипове: Физическото състояние на човека е важно
Особено пикантно: Колкото по-дебел е тестваният човек, който е трябвало да вкуси чипса - в научния смисъл - толкова повече се активира центърът за възнаграждение в мозъка, когато яде картофения чипс. Сравнението на храната и лекарствата за това как работят в мозъка също разкрива паралели. Веществото „допамин“ играе централна роля тук. Това означава: Може да се случи, че имате нужда от все повече и повече от нещо, за да получите същото чувство на щастие като първия път - това ви кара да се пристрастявате.
Иса Мак от "Universitätsklinikum Tübingen" не смята това за драматично. Едно нещо им е ясно: храненето и системата за възнаграждение са заедно. „За всичко, което е важно за самосъхранението и самовъзпроизвеждането, системата за възнаграждение трябва да започне“, каза тя пред света. Особеното предпочитание към „сладко и мазно“ се основава на еволюцията. Известно е също така, че системата за възнаграждение на хората с наднормено тегло реагира по различен начин на храната. „Но това не означава, че винаги е било така или че не може да се промени“, казва Мак.
Включва и опция да се наслаждавате на чипове без гузна съвест. „Трябва да се измамиш“. Една от възможностите например не е да вземете цялата чанта, а само малка купа пред телевизора. Ако искате отново да отработите чипса, специалистите по хранене препоръчват упражнения.
Необходими са толкова упражнения, за да се отървете от чиповете
Трябва да се извършат около 27 300 стъпки, за да се консумира цяла торба чипс, за да се отървете от всички калории. „Това съответства на около 118 пъти дължината на футболно игрище“, съобщава председателят на борда на „Германската помощ за диабет“ Йенс Крьогер. Тази информация може да варира в допълнение към възрастта и теглото. Следователно предложенията на Kröger се считат за минимална цел.
Но чипсът може да бъде наистина полезен, ако си го приготвите сами. Ако режете и приготвяте картофените филийки сами, подправяте ги и ги поставяте във фурната, тогава закуската е значително по-нискокалорична от индустриално произведените храни за угояване. Сега има многобройни алтернативи на класическата закуска. Сега чипсът се прави от моркови, тиквички и цвекло. Сладките картофи са подходящи и за приготвяне на домашни чипсове.
Тест на Sport1 показва колко дълго трябва да спортувате, ако се поддадете на изкушението от 100 грама чипс: Според това или трябва да джогирате 45 минути, да ходите 90 минути, да правите силови тренировки за 60 минути, да циклирате 75 минути, 60 минути Минути бруст или 35 минути скуош.