Картофена тортила - Рецепта за испански омлет (Tapas Classic) - Вино за хляб
Хляб, вино и др.
Едно от най-типичните испански ястия е картофената тортила. Това не е плосък хляб, а известният испански омлет с картофи. Евтиното ястие просто има добър вкус и е лесно да се приготви само с няколко съставки.
Картофена тортиля - рецепта за испански омлет (Tapas Classic)
Класически тапас: картофена тортила с хоризо
Не бива да липсва в никоя испанска тапас маса - картофената тортила. В допълнение към хляба, той е една от пълнещите гарнитури и обикновено се сервира на малки квадратчета и се поставя на масата. Мечтана комбинация е тортила с хоризо. Те могат да се сервират в типични тапас малки порции за група или като основно ястие със салата.
Картофена тортиля с Чоризо
Най-сложната част: обръщане
Картофените тортили се правят много лесно. Единственото нещо, което е малко сложно е да обърнете тортилата и след това да я изпържите от втората страна. Има две подобни вариации за обръщане. Всеки трябва сам да разбере кой му е по-подходящ. Необходими са малко умения и практика, така че нито да си изгорите пръстите, нито да раздърпате картофения омлет.
Вариант 1 е, че поставяте чинията върху тортилия в тигана, обръщате бързо всичко заедно и след това плъзгате „суровата“ страна на чинията в тигана.
При вариант 2 пържената страна се поставя върху чинията, след това обърнатата тава върху чинията и двете бързо се обръщат.
Картофена тортиля с Чоризо
Рецепта за картофена тортила - Рецепта за испански омлет (Tapas Classic)
2 - 3 порции (като основно ястие)
Състав:
- 400 г картофи белени (восъчни)
- 1 голяма глава лук
- 5 яйца
- сол
- пипер
- 3 - 6 супени лъжици зехтин
- 1 малка стрък розмарин (около 8 см)
- 200 г хоризо или червен пипер салсича
Картофена тортиля - рецепта за испански омлет (Tapas Classic)