Картофена торта с лук и извара рецепта, рецепти
Съставки За 4 лица: 50 dkg картофи, приготвени на брашно, 25 dkg полумаслено краве сирене, 4 супени лъжици мляко, 6 супени лъжици стъклена майонеза, 1 щипка захар, 1 връзка лук, 3 средни моркови, 12 dkg брашно, 1 яйце, 2 супени лъжици сусам, супени лъжици олио за готвене, сол, смлян бял пипер, малко листа маруля, магданоз за гарнитура.
Подготовка: Измийте обелените картофи и ги оставете да заврят във вряща подсолена вода за около. Гответе 25 минути. Краве извара се смесва плавно с мляко и майонеза и след това се подправя със сол, бял пипер и захар. Смесваме и измития, разклатен и ситно нарязан лук. Налейте бульона, охладете леко картофите, след това преминете през картофена преса или смачкайте до паста. Морковите се остъргват и настъргват на едро. Отделяме малко за гарнитура, като замесваме останалото с картофено пюре, брашно и яйца. Добавете сол и черен пипер, след което оформете торта от 8 листа от тестото с набрашнени ръце. Завъртете в сусам и запържете в загрято олио от двете страни за 8-10 минути на порция. Измийте листата на марулята, разкъсайте ги на по-малки парчета и накрая поставете картофените банички отгоре. Луната извара се сервира в отделна купа. Гарнирайте със зеленчуци магданоз и оставете настъргани моркови. Съвет: Можем да направим картофената торта още по-вкусна, като смесим настъргано сирене или шунка, нарязани на кубчета.