Картофена салата със зеленчуци на скара; se и лимон
Определено не сте опитвали картофена салата като тази преди: Нашата картофена салата със зеленчуци на скара е не само вкусна, но и особено лека. Щракнете тук за вкусната рецепта.
Съставки за 4 порции:
- 400 г малки био картофи
- 1 патладжан
- 2 тиквички
- 150 г кисело мляко
- 4-5 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 връзка мента
- 1/2 връзка магданоз
- 1 нар
- 1 скилидка чесън
- 5–6 супени лъжици зехтин
- Сол пипер
- захар
- бял пипер
- Земен кимион
- Горещ розов червен пипер на прах
На порция за:
- 265 ккал
- 16 г мазнини
- 24 г въглехидрати
- 6 g протеин
Време за подготовка:
- 25 минути (плюс 10 минути печене и 20 минути време за готвене)
И ето как се прави:
- Измийте картофите и гответе около 20 минути. Угасете студено и оставете да се изпари. Междувременно измийте патладжана, почистете го, нарежете на филийки, подправете със сол и го оставете да стръмни.
- Измийте ментата и магданоза, разклатете на сухо и нарязайте на ситно листата. Народът се разполовява и семената се отстраняват. Обелете чесъна и натиснете в маслото с помощта на преса. Подправете със сол и черен пипер.
- Измийте тиквичките, почистете, нарежете на филийки, намажете тънко с масло и леко запечете от двете страни върху скарата (или в грил тиган) за около 2 минути. Извадете и поставете в купа.
- След това потушете патладжаните на сухо, намажете с тънък слой масло и ги изпечете на скара, също леко зачервени. Нарежете на парчета с размер на хапка по желание и добавете към тиквичките в купата.
- Подправете киселото мляко с лимонов сок, сол, захар, черен пипер и кимион на вкус. Разполовете картофите и добавете към тиквичките. Добавете половината от билките и разбъркайте внимателно всичко. Разделете в дълбоки чинии, залейте с марината от кисело мляко, поръсете с червен пипер, останалите билки и семена от нар.
Нашите Картофена салата със зеленчуци на скара ще бъде връхната точка на следващата ви барбекю вечер - или просто така. Можете да намерите още вегетариански рецепти за скара в нашата галерия.
Тези две вкусни салати също са идеални за лятото: Опитайте нашата картофена салата в гръцки стил с лимонов дресинг и салата от пресни краставици и домати с мента.
На нашите тематични страници ще намерите още вегетариански рецепти и разбира се салати за вашата барбекю вечер.