Картофена салата с яйца и червен лук Urban Flavors

яйца

Картофена салата с яйца и червен лук, с листа маруля (фетика, валерианела) и със семена и тиквено масло. Зимна салата, пълна със свежест и витамини. За да бъда честен, до такава салата дори не ми трябва друго (евентуално хрупкава багета или филия домашен хляб). Смятам го за „самостоятелна“ храна.

Градината ми е пълна с полска салата (валерианела). Расте спонтанно навсякъде и продължава цяла зима. Излизам с купа и бера пресни листа от валериана (НЕ се наричат ​​валериана - това е лечебно растение) стига да е зима.

Тази салата е подходяща за Рина Диета меню - денят на нишестета (без яйца) или деня на протеин (без картофи).

Семената и тиквеното масло придават на салатата специален вкус. Тъмнозеленото тиквено масло има изключителен аромат и вкус! Оана придружен a крем супа от тиква с къри (рецепта тук) с едни хрупкави хлябови крутони, капещи с тиквено масло.