Картофена гъбена супа Рецепти gastroABC

Kartofelnij gribnoj szup

картофена

Подготовка:

1. Запържете гъбите (могат да бъдат гъби, лисички, гъби) с лука и моркова в загрятото масло, добавете нарязаните картофи и зелените подправки.

2. Залейте зеленчуковата супа и като разбърквате от време на време оставете да къкри 10-15 минути. Подправете със сол и черен пипер.

Зеленчуков бульон

1. Поставете зеленчуците и гъбите в по-голяма тенджера, налейте 1,5 литра вода. Разбъркайте чесъна, целия пипер, индийското орехче, портокаловата кора (те трябва да бъдат окачени в малко парче марля, за да се закачат във водата, така че е много лесно да се извадят от супата след готвене), букетът чесън и сол. Оставете да заври и гответе под капак на умерен огън в продължение на 45 минути.