Картофен хляб Не купуваме хляб в магазин, откакто го опитахме! Прости бързи рецепти
Блог за рецепти
Вкусният домашен хляб е ненадминат, приготвянето е просто и наистина прекрасно!
съставки
- Картофите, приготвени в 150 g обелени, пробити картофи, за предпочитане трябва да са брашно, а не твърди.
- 500 г BL 80 брашно
- 335 г вода
- 12 гр. Сол
- 0,4 g прясна мая (8 mm сфера)
Подготовка:
Претеглете водата в купа. Извадете няколко лъжици от нея в малка чашка и разтворете маята в нея. Разтворете солта във водата в купата и добавете брашното, след това изсипете разтворената мая върху брашното и добавете пробитите картофи.
След това съставките се смесват, за да се получи хомогенна маса. Ще бъде лепкаво, но е добре. Покрийте купата с фолио или кухненска кърпа, за да предотвратите изсъхването на повърхността и приблизително Ферментира в продължение на 20-24 часа. Междувременно приблизително Сгънете поне веднъж на 8 часа. Общо три пъти, но може да бъде и няколко пъти, просто го използва. Някога сгъвах пет или шест пъти. Хлябът може да втаса по-рано от 24 часа, като в този случай може да се изпече по-рано, за да не се препече, но трябва да се вдигне поне 20 часа. Ако няма време за печене, трябва да се постави в хладилника след последното сгъване. Можете да останете вътре за 10-12 часа.