Карпачо с рукола и сирене

Вкусно, леко лятно ястие с фина средиземноморска нотка. Перфектен като предястие или основно ястие.

рукола

  • Порт: 4-ти
  • Време: 30 мин
  • Състояние: нормално
  • ккал: 322
  • KH: 1,5 g
  • Д: 34,1 g
  • В: 22,7 g

съставки

  • 400 g говеждо филе (a. D. Middle)
  • 1 връзка ракета
  • 40 г пармезан (парче)
  • 20 г кедрови ядки
  • Морска сол (fleur de sel)
  • Мелничка за пипер)
  • 4 супени лъжици зехтин

подготовка

Печете кедровите ядки в покрит тиган до златисто кафяво. • Измийте ракетата и отстранете стъблата.

Нарежете телешкото филе на тънки филийки • Покрийте отделните филийки със стреч фолио или торбичка с фризер и чиния с дъното на тенджера.

Разстелете тънките филийки телешко филе върху 4 чинии, настържете пармезана отгоре, отгоре с рукола и кедрови ядки. • Накрая подправете карпачото със сол и черен пипер и поръсете със зехтин.

Желаем добър апетит!

* цялата хранителна информация се изчислява на порция