Карпачо от цвекло
A освежаващо леко и в същото време много оригинално ястие е карпачото от цвекло. Тънки витаминни филийки с вкусен вкус.
- Порт: 4-ти
- Време: 40 мин
- Състояние: много лесно
- ккал: 73
- KH: 5,7 g
- Д: 1,5 g
- В: 4.6 g
Кухненски уреди
съставки
- 2 топки цвекло - 150 g
- 4 репички
- 40 г ракета
- Морска сол (fleur de sel)
- пипер
- индийско орехче
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- 2 супени лъжици зехтин
подготовка
Поставете цвеклото в тенджера, покрийте напълно с вода и гответе около 20-30 минути. • След това обелете и нарежете на много тънки филийки.
Измийте ракетата и отцедете. • Почистете репичките и нарежете на тънки филийки.
Поставете зехтин, балсамов оцет, сол и черен пипер в купа и разбъркайте. • Добавете прясно настъргано индийско орехче и разбъркайте.
Разделете цвеклото на четири чинии и залейте със сместа от балсамов оцет. • Добавете репичките и руколата и сервирайте.
Желаем добър апетит!
* цялата хранителна информация се изчислява на порция