Чудно семе, което може да лекува диабет и да увеличи енергията - Доктор на деня
Семената от чиа са едни от храните с най-ценното хранително съдържание.
Семената от чиа са овални и многоцветни, имат вкус на орех и хрупкава текстура.
Ацтеките са ги използвали заради техните лечебни свойства, свойства, които са демонстрирани от скорошни проучвания. По-долу са дадени редица ползи за здравето, приписвани на семената от чиа.
Богат на незаменими мастни киселини
Една порция (56 грама) семена от чиа съдържа около 11 грама мазнини. От тези 1 грам са наситени мазнини, останалите сто мазнини полиненаситени и мононенаситени есенции, включително омега 3 и омега 6.
Изследване от 2005 г., публикувано в Хранителни изследвания Списанието разкрива, че семената от чиа са важен източник на алфа-линоилова киселина (ALA). ALA е омега 3 есенциална киселина, която предотвратява рака, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и намалява нивата на кортизол.
Освен това семената от чиа и други храни, които съдържат оптималния баланс на омега 3-омега 6, подобряват мозъчната функция.
Отличен източник на протеини и енергия
Според д-р Уейн Коутс семената от чиа съдържат поне 20% протеин. Тези протеини са с високо качество, което ги прави отличен източник на протеин за вегетарианци и важен източник на енергия за спортисти.
Помага за лечение на диабет
Няколко проучвания потвърдиха, че семената от чиа могат да помогнат за лечение на диабет. Изследване от 2009 г., публикувано в Британски вестник за храненето, показа, че семената от чиа могат да намалят инсулиновата резистентност при мишки с диабет и да понижат нивата на холестерола и мазнините в кръвта. Друго изследване от 2007 г., публикувано в Грижа за диабета списание установи, че семената от чиа значително намаляват сърдечно-съдовия риск при 20 пациенти с диабет.
Тези впечатляващи резултати често се дължат на факта, че семената от чиа образуват гел при поглъщане, който забавя разграждането на въглехидратите, позволявайки на храносмилателната система да обработва захарта по-постепенно и стабилно.
Богат на хранителни вещества и минерали
Според информацията, предоставена от Nutrition Data, 28 грама сушени семена от чиа съдържат 18% калций RDA, 27% фосфор RDA, 30% магнезий RDA и различни количества цинк, мед и калий. 28 грама семена от чиа също съдържат 42% от диетичните фибри RDA, което ги прави ефективно природно средство за запек .
Семената от чиа могат да се добавят към салати, сандвичи, супи, зърнени храни, които ядете сутрин с мляко или могат да се ядат с кисело мляко. Може да се смесва в шейкове или смутита или да се добавя към сладкиши или пекарни.