Карпачо от цвекло със сос от заквасена сметана

Карпачо от цвекло със заквасена сметана

И тъй като цвеклото всъщност е универсално, то също върви чудесно с все още летните температури. Цвекло особено карпачо от цвекло със сос от заквасена сметана. Домашно приготвените във фурната са истински вкусови бластери и изобщо не са сравними с предварително сварените заварени продукти. Те имат фина, почти сладка консистенция и им липсва землистия компонент, който някои не харесват. Сместа от заквасена сметана, крем крем с хрян усъвършенства карпачото от цвекло.

3 средно големи цвекло
!00 г морска сол
1 органичен лимон
зехтин
2 супени лъжици заквасена сметана
2 супени лъжици крем крем
2 супени лъжици хрян
1 купичка кресон от червена ряпа
сол и черен пипер

Поставете морската сол в непромокаема чиния. Поставете цвеклото, необелено, отгоре и гответе във фурната при 220 ° C за 1,5 часа. Извадете цвеклото от фурната и оставете да се охлади. Обелете цвеклото. След това изрежете тънко с нож. Разбийте лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер във винегрет. Поставете винегрета върху филийките цвекло. Смесете заквасената сметана и крем крем с хряна, леко пипер. За украса имаше крес от червена ряпа, какво по-добро от това? Поставете малки петна върху филийките цвекло. Като гарнитура имаше пържени картофи.

По идея на списание за клиенти на Spar „Meal“ от Австрия

Избягвайте супи от торбички и консервирани гъби. В противен случай (почти) всяка риба е добре дошла, ако се държи правилно в тигана.