Каробпор

НА carobpor продукт, получен от плодовете на рожковото дърво (на латински: Ceratonia siliqua). Рожковото дърво е бобово растение, което принадлежи към семейството на пеперудите - така че е свързано и с фъстъците и фасула. Дървото е родно в средиземноморския климат, плодовете му се наричат ​​рожков. Той получи името си от факта, че според легендата, по време на скитанията на св. Йоан Кръстител, той яде сухите плодове на това дърво, за да избегне глада.

какао прах carobpor

Приблизително 20 см дълги кафяви шушулки се изсушават, пекат и след това се смилат, за да се направят carobporт. Интересно е, че естествената хранителна добавка, известна като брашно от рожков (класификация E410 според E-номерата), се получава и чрез смилане на плодовете, които се използват за сгъстяване, като обемно средство, като стабилизатор.

Прах от рожков в нашата кухня

НА carobpor сладък на вкус, кафяв прах с аромат на какао. Поради тези свойства той често се използва за заместване или замяна на какао на прах. НА carobpor може да се използва за торти, смутита, пудинги, кремове, но също така и за приготвяне на заместители на шоколада.