Карнавално парти, списание и портал в неделя на Свети Валентин
12 февруари 2020 г. 9:30
Домашна багета
Състав: 85 dkg пълнозърнесто брашно, 1 кубче (42 g) мая, 1 супена лъжица. смесени печени семена (тиква, лен, слънчоглед, сусам), 3,5 dkg сол, 3,5-4 dl хладка вода.
Маята се пуска в хладка солено-захарна вода. Комбинирайте брашното, маята, семената, солта и след това замесете тестото, като бавно добавяте хладка вода до подходяща текстура. В набрашнен съд се покрива на топло място (30-40 минути) и се кипва двойно. Когато се вдигнат, оформяме от него багети с дължина 10 сантиметра и ги печем на 190 градуса (за 25 минути), докато станат хрупкави. За да поддържате подходяща влажност, поставете вода в съд в дъното на фурната.
Домашен крем с масло
Състав: 1 кубче масло, 0,5 dl сметана за готвене, зелени подправки, сол.
Омекотеното масло се смесва със сметаната, солта и зелените подправки и след това се охлажда.
Маринована сьомга
Състав: 25 dkg сьомга без кожа, 25 dkg сол, 15 dkg захар, 1 лимонова кора, 2 cl джин.
Солта, захарта и джинът се смесват с лимонова кора и след това се сплескват върху двойно фолио. Поставете сьомгата отгоре и покрийте със солената маса. Ако е възможно, той се увива херметично във фолио и отлежава 4 дни, като се върти ежедневно.