Карнавални понички - aureliebaudouin - блог r; Gime
С наближаването на Масления вторник в менюто има карнавални понички !
Традицията е да се ядат карнавални понички в Масления вторник, последния „дебел” ден на празника преди Великия пост.
Името на карнавалните понички идва от факта, че тези понички са били изядени в последния дебел ден, а карнавалът идва от италианския "Carnavale", идващ от "carne levare" (премахване на месото), намек за постните дни, които следват.
Карнавалните понички се наричат "bugne" в Лион.
Ето традиционната рецепта за карнавални сладкиши от Лотарингия:
Съставки за 30 карнавални понички:
500гр пресято брашно,
2 яйца,
60 г масло,
1 пакетче ванилова захар,
1 малка чаша мляко,
60 г захар,
1/2 опаковка хлебна мая на прах,
масло за пържене.