Карл Велики, който намери не само диета, но и здравословен начин на живот; Мамо, супержената
Károly Nagy е ключова фигура на унгарските кетогенни групи, член с големи познания и интерес към всичко, който непрекъснато развива знанията си и се консултира с експерти. Той има постове, в които много хора се чудят защо и как яде нещо, но аз бях изненадан от първия път, когато пости. Като начинаещ кето в продължение на година и половина вече не смеех да се обиждам от нищо, тъй като дори не считах кетогенната диета за правилна преди три години, така че гледах и се оказа знаещ човек, на чиито думи трябва да се обърне внимание. Направих и интервю с него в кетогенния лагер, разпитвайки за живота му преди кетоген, а след това и кетоген.
Защо преминахте към кетогенно хранене?
И така, страхът ми от болестта ме доведе тук, но независимо от това, не се считам за орторексик. Кетос и палеос лесно се възприемат като орторексични (преувеличен стремеж към здраве). Казвам, че това е стремеж към здравословна степен на здраве. Ако вече три седмици нямах какво да ям освен ропи, щях да го ям. Мога да превключвам на това ниво, така че нямам фобия. Ако обаче мога да избирам, няма да ям нищо, което знам, че може да навреди. Чувствам се добре. Кръвното ми налягане, кръвната захар и нивата на енергия бяха добри. Спим добре, събуждам се добре, не съм уморен, всичко е идеално.
Считам гладуването за много добро, защото освен че е стрес за тялото, то има и много благоприятни ефекти. Гладуването причинява същото като диетичната кетоза. Ние също се приспособихме към това по време на еволюцията, тъй като не винаги имах таблица за разпространение. Кетогенната диета е по-лесно бързо, тъй като може да има подобни ползи, само без глад. Ако човек се справя много добре, може да постигне същите ефекти като гладуването. Искам да го направя още по-перфектно, но за съжаление не винаги мога да ям паси животни или не винаги мога да ям яйца с качеството, което искам. От добра хранителна пирамида, но с лошо произведени съставки, попадате в кофата от същия кибер, както когато ядете и ядете грешната храна. В Америка например гепардите са били хранени с конско месо и козе месо и рано или късно всички са се разболявали. Те го сравняват с дивите животни и забелязват, че животните, които гепардите убиват в дивата природа, са много по-дебели и съдържат много повече наситени мазнини. Животните са яли сурово месо навсякъде, но свободно живеещите животни не са станали например бъбречни пациенти.
Ами фактът, че свободно живеещите животни не са толкова дебели?
Това е по-зависимо от сорта. Те също са мазни, само че хората вече не ядат мазните части, като карантия, които са наистина мазни. Те се поставят например в паризатори и подобни преработени храни. Вече дори не бих го поставил открито пред клиентите. Днес средният потребител купува постно мускулно месо. Интересното е, че в Унгария през 1800 г. имаше много дела за кланици и селяните съдиха кланиците, тъй като сивите говеда не бяха достатъчно мазни и не живееха добре от тях. Те спечелиха дела с това. И сега се случва обратното поради мастната фобия и ние сме преминали от другата страна на коня.
Колко следва вашето семейство?
Как отказвате сладки храни? Има ли някой, който така или иначе да ви убеди да го ядете?