Карин и Холгер Бинц, обиколка на катамаранско речно кафене
По това време бях завършил списъка си почти година. Миналата есен, когато стана сиво и не можахме да говорим достатъчно често за новия живот от лятото, започнах да се занимавам с условията за пътуването.
Все още знаех много от последното ни пресичане и много беше в темата: Пътуване> Не забравяйте да запомните. Важната ми книга е: Съхраняване, консервиране, ферментиране.
По принцип можете да кажете, че провизиите са важни само за големите прелези. В противен случай можете да намерите нещо за ядене, където и да живеят хората.
Наистина пропуснах няколко неща при последното пътуване. Истинско кисело мляко с кисели млечни култури. Черният хляб, добрите ядки, ябълките или дори крушите също са по-скоро северноевропейски компонент на диетата.
Имайки предвид всичко това, отворих таблицата с провизии и ... е, трябва да кажа, че просто я изтрих, след като я разгледах два пъти. Първата ми идея по това време беше да видя от какви пропорции въглехидрати, протеини, мазнини и т.н. се нуждае човек. След това събрах подходящата храна, умножена по членовете на екипажа ... вуаля. Готово ... помислих си.
Сега всичко е много по-добре ... мисля.
Има много неща, които са напълно различни, отколкото на сушата. Храната се сортира според срока на годност. Това, което се разваля бързо, се готви първо. 50-литровият фризер съдържа месо, риба, птици и други неща, които ще приготвим предварително.
Новата система изглежда така:
Тъй като всички искаме да хапнем основно хранене вечерта, на таблото виси списък с 16 ястия и рецепти. Всички рецепти са лесни за готвене, трябва да бъдат вкусни и едновременно здравословни, не отнема много време за приготвяне и най-вече те се предлагат с макс. 3 котлона изключени.
С Жана опаковахме по една торба за всяко основно хранене, в която се съхраняват всички сухи храни и консерви. Има и кутия за закуска, закуска и всичко, което се побира на сандвич.
На кърмата на кораба виси мрежа, в която се съхраняват плодове и зеленчуци. Купуваме ги пресни от пазара, за да не се охлаждат в последния ден преди пътуването. Лимоните не се разбират с нищо, така че те висят в отделна мрежа. Яйцата също се купуват пресни, не в хладилник и трябва да се обръщат всеки ден.
Менюто включва къри, яхния от грах, ризото, картофени ястия, пържени зеленчуци и др. След това има въдици, които трябва да ни донесат вкусен пресен тон или махи махи. За този случай съм приготвил вкусна марината.
Така че няма да умрем от глад.
Когато вчера пазарувахме, забелязах, че всеки от нас също слага някои от любимите си храни в кошницата. Опаковах горчица - без която на практика не мога да готвя месо -, Холгер опакова много добри закуски за нощните дежурства и Яна дойде в количката с чувал ядки (5000 гр.), Които ще изчезнат по-бързо от нас може да видите.
На прелеза има само безалкохолни напитки за пиене и вече знам, че всички ще се хвърлим в ром удара, който ни очаква на кея в Сейнт Лусия.
Ако все пак сме гладували, ще ви уведомя (обещавам) след преминаването.
Поздрави и прегръдки Карин, която сега наистина е гладна./Карин Бинц