Карфиолът е най-смилаемият зеленчук от семейството на зелето

семейството

Карфиол принадлежи към едно и също семействод (месинг или разпятия) с зеле и броколи. Е.Той е отличен източник на витамини и минерали. Съдържа голямо количество витамин С, но също така и други витамини (В1, В2, В6, В9), голямо количество калий и други минерали (магнезий, желязо, цинк, фосфор, хром, манган, мед, селен).

Карфиол исе препоръчвана за:

Не на последно място, поради съдържатutului малък от въглехидрати ( 2,7 g/100 g карфиол), с помощта карфиолте са може би намалява количеството на въглехидратии от храната битие а заместител много здрави за тестени изделия, картофи и др. Днес, conopida то е често се използва в диетата с ниско съдържание на въглехидрати и поради широкото разпространение във всички кухни: американска, европейска, азиатска и арабска.