Карфиолно брашно, сметана от пъпеш и соев соев сос Това ще бъдат хранителните тенденции за 2020 г.
Въпреки че често дори не знаем какво да ядем за вечеря или какъв ще бъде утрешният обяд, Whole Foods вече е наясно какви храни ще има на нашата маса следващата година. Следвайте най-новите хранителни тенденции от 2020 година!
Преди няколко дни американската верига универсални магазини публикува списък с десетки, които прогнозират кои ще бъдат най-модерните храни за 2020 г. Звучи невероятно, нали? И все пак Whole Foods обикновено не правят големи грешки - техните прогнози се изпълняват години наред. През 2015 г. например те писаха за кокосовата лудост, избухнала няколко месеца по-късно, и виждайки нарастващата популярност на заместителите на растителни меса, те също бяха прави за това.
Тазгодишният списък разкрива, че съзнателният избор и здравословният начин на живот стават все по-важни за хората, поради което арсенал от алтернативи на традиционните храни, които могат да бъдат включени в различни диети, ще се появи в магазините през следващата година. Разбира се, няма да срещнем тези ястия във всяко кътче на обществеността, но се надяваме, че те ще се предлагат в някои гурме или био магазини!
Продукти от икономиката „Земя приятелска“
За все повече хора това е определящ фактор откъде идва храната, която купуват. Вече не става въпрос само дали стоките идват от биологична или конвенционална ферма. На преден план ще излязат и аспекти като подмладяване на земеделието, отглеждане на животни на пасища и намаляване на въглеродните емисии. Тоест клиентите предпочитат марки, за които знаят, и ценят екологични и етични решения.
Асортиментът от брашна продължава да се разширява
Поради търсенето на храна без глутен, тази година има много нови алтернативи, които ще бъдат открити на рафтовете на магазините. През следващата година селекцията ще бъде разширена с още повече специални брашна - не се изненадвайте, ако попаднете някъде на карфиол, банан и смлян бадемов брашно или продукти, направени от тях.
Западноафрикански вкусове
Азиатската и близкоизточната кухня са изправени пред ново предизвикателство, като Whole Foods казват, че до 2020 г. вкусовете и съставките, типични за африканския регион, също ще се преместят в кухните. Няма да има недостиг на пикантни храни, благодарение на пикантните подправки и различни суперхрани. Джинджифилът, тамариндът, фониото и моринга не само правят ястията вкусни, но и са от полза за здравето ни.