Карфиол (Brassica oleracea) сеитба, засаждане, отглеждане и прибиране на реколтата
Карфиолът (Brassica oleracea var. Botrytis) е цветен зеленчук, тъй като неговият чудовищен цъфтеж с абортирани пъпки образуват голяма глава, която ядем. Често считано за трудно, отглеждането на карфиол, роден в средиземноморския басейн или Близкия изток, въпреки това присъства много в нашите градини.
Това са съцветията, които ни интересуват: тази голяма, компактна и гранулирана глава, която е важно да изберете плътно, обикновено бяла до жълтеникава, може би лилава или дори оранжева, в зависимост от сорта. Заобиколен е от листа с дължина до 40 см, широки, лопасти и вълнообразни с много видими жилки, които предпазват съцветията. Стъблото му е късо и кръгло.
Богат на калций, магнезий, калий, фосфор, фибри и витамини А, В, С и К, този нискокалоричен зеленчук (24kcal/100g) може да се яде суров или варен, приготвен по хиляди начини !
- Семейство: Brassicaceae
- Тип: годишен
- Произход: Средиземноморски басейн или Близкия изток
- Цвят: Бели цветя
- Сеитба: Април до май или септември-октомври
- Плантация: от март до август
- Реколта: 4 до 10 месеца след сеитбата
- Височина: 30 до 50 см
Идеална почва и изложение за засаждане на карфиол в зеленчуковата градина
Много чувствителен към киселинността на почвата (идеално pH 6,5 до 7,5), карфиолът обича дълбоки, твърди и влажни почви. Изменение на торф или разложен оборски тор може да се направи през есента за пролетни насаждения. Карфиолите обичат слънчеви места.
Дата на сеитба и засаждане на карфиол
Пролетният карфиол се засява под навес в края на септември-началото на октомври, той ще бъде трансплантиран под студена рамка за зимуване, преди да бъде поставен на място през март.