Кардиологът се съмнява в хранителните препоръки
Твърди се, че повечето хранителни насоки се основават на недостатъчни научни данни. Кардиологът професор Салим Юсуф (Университет Макмастър в Хамилтън) разкритикува Европейското кардиологично дружество и "Цюрихската сърдечна къща" в Давос на събитие, организирано от Европейското дружество на кардиолозите и "Цюрихската сърдечна къща", критикува, че няма достатъчно доказателства за повечето препоръки относно консумацията на сол, въглехидрати и мазнини.
Юсуф основава критиките си главно на резултатите от продължаващото международно наблюдателно проучване „PURE“ с около 140 000 участници от 17 държави. Повечето от данните все още не са публикувани и следователно трябва да бъдат оценени като временни, подчерта Юсуф. Данните за консумацията на сол вече са публикувани: през 2014 г. в „New England Journal of Medicine“ се появяват два анализа (Анализ 1 и Анализ 2).
Резултатите от двата анализа не говорят в полза на максималния прием на натрий от 1,5 до 2,4 грама, препоръчан в насоките (2,4 грама натрий съответства на около шест грама трапезна сол), се казва в съобщението. Според професор Сузани Опарил, бивш президент на AHA ("Американска сърдечна асоциация"), а също и на "Американското общество за хипертония" (ASH) в статия за публикациите, наблюдателното проучване PURE има ограничена информативна стойност поради своя метод. Със сигурност се изисква рандомизирано и контролирано проспективно проучване за нисък прием на натрий. Но докато няма такова проучване, не е оправдано да се препоръчва ниска консумация на сол на населението, аргументира се Oparil.
Ограничителните препоръки за ниска консумация на сол се основават на доказаната връзка между приема на натрий и кръвното налягане, припомни Юсуф. Но: Клиничната полза от много ниския прием на натрий никога не е била тествана в рандомизирано и контролирано проучване, той също подчерта. Възможно е твърде малкото потребление на сол да е вредно. И: Въпреки че намаляването на консумацията на сол може да бъде от полза за пациенти с високо кръвно налягане, не може да се изключи, че хората без хипертония няма да се възползват от това, казва Салим Юсуф, един от авторите на проучването PURE.
Според сърдечно-съдовия изследовател това проучване също така показва, че честотата на сърдечно-съдовите заболявания при участниците в PURE се е увеличила с приема на въглехидрати (процент от общия енергиен прием), от процент от 55 процента. Като напомняне: Според СЗО делът може да достигне до 75 процента.
Според учения констатациите относно мазнините също са изненадващи: Наситените мастни киселини са се оказали безвредни и може би дори полезни; Мононенаситените масла изглеждаха полезни за здравето, докато полиненаситените масла не изглеждаха нито добри, нито лоши. Според Юсуф също няма научно убедителна основа за убеждението, че маслеността в млякото трябва да е ниска (под два или дори един процент, например). Научната основа на препоръката да се консумират пет порции плодове и зеленчуци на ден също е повече от лоша. Юсуф: „Защо не три или четири, защо не шест или седем порции?“ За повечето хора подобна препоръка също е безсмислена, тъй като те - за разлика от авторите на насоки - така или иначе не могат да си позволят тази диета.
28 февр. 2017 г., 9:29:28, Автор: Д-р мед. Томас Крон