Кардамон неговите ползи за здравето
Кардамонът (или кардамонът) е основната подправка на индийската кухня. Той се съдържа в чая, ориза, но също така и в меденките. От здравна страна има няколко ефекта, включително добродетели против подуване на корема. Открития.
- Определение
- Ползи
- Хранителна стойност
- Калории
- използване
- Опасности
- Запазване
Определение
Кардамонът е сушени плодове на многогодишно тревисто растение от джинджифилово семейство (Zingiberaceae). Най-известният е зеленият кардамон, роден в Южна Индия. Феновете ще намерят фин вкус там лимонено и пиперливо но не остър. Има и други разновидности като кафявото или черното от Китай с по-камфорен вкус и по-влакнест вид; или бялото или червеното с много различни вкусове.
Ползи за здравето
Кардамонът има много лечебни свойства.
- Тя е диуретик, антисептично, противовъзпалително;
- Това е ценна помощ при храносмилането от намаляване на подуването на корема и облекчава киселини.
- Тези малки късчета също са резервоар с минерали и микроелементи (калций, магнезий, калий, фосфор, желязо, цинк и др.).
- Също така съдържа витамини В2 и В6.
Малък съвет: за да неутрализирате миризмата на чесън, захапете зърно от кардамон !
Състав и хранителни стойности
Това е подправка, която се предлага под формата на малки зелени овални шушулки, съдържащи малки черни зърна със силна ароматна сила, поместени в клетки. Именно тези малки зърна, редуцирани на прах, придават характерен аромат на подправката.