Кардамон - ефект, употреба, вкус Къде да купя
Ефект, приложение, вкус | Къде да купя?
Добре известно е, че в природата има билка срещу всяко страдание. Кардамонът е тревисто растение, което може да облекчи няколко заболявания. Расте главно в Индия и Шри Ланка и е висока до два-три метра. Лечебните им свойства са в семената, защитен от здрави капсули. Те се събират на ръка, преди да са напълно узрели. В зависимост от сорта, те се сушат на слънце или на открит огън и след това се търгуват като ценна подправка. Ботанически кардамонът принадлежи към семейство джинджифилови, като се прави разлика между черен и зелен кардамон.
Тази статия подчертава здравословните аспекти на кардамона и неговата употреба като лечебно средство.
Ефект и приложение
Освен вкусовите си качества, подправките често имат и здравословен ефект. В идеалния случай и двете предимства се комбинират в здравословни ястия. Ако обаче се появят симптоми, билковият екстракт може да помогне. Кардамонът е толкова многостранна билка, защото неговите семенни шушулки осигуряват такава ценно етерично масло. В аюрведическите учения лечебните свойства на семената на кардамон са безспорни, а в западната натуропатия лечебната подправка непрекъснато получава признание.
Кардамоновото масло има широк спектър на действие, благодарение на различните си компоненти. Например маслото съдържа борнеол и цинеол, и двете вещества са отхрачващо и антибактериално, както и камфор, който стимулира кръвообращението. Възможният лечебен ефект със сигурност се насърчава от взаимодействието на всички съставки.
Често се използва кардамон, когато храносмилането създава проблеми. Подправката стимулира стомаха, жлъчката и слюнчените жлези да произвеждат повече секрети. Това означава, че дори по-тежките ястия могат да се усвояват по-добре и a издут корем или дискомфортно чувство за ситост изчезват. Освен това екзотичните капсули стимулират апетита. Дори владетелите в древността са се възползвали от тези ефекти, особено при големи тържества. Те добавиха много кардамон към богатите, мазни и сладки ястия, като се възползваха от неговия аромат и вкус храносмилателни сили по същото време.
В Респираторни заболявания Казва се също, че кардамонът има успокояващ ефект, поради което се използва и при астма. Цинеолът, който също се съдържа в евкалипта, играе основна роля в това. Помага за разхлабване на слузта, лигавиците се подуват и синусите отново се освобождават. Тогава засегнатите могат отново да дишат дълбоко. Кардамонът също се счита за такъв диуретик. Заедно с достатъчно течности помага за промиване на пикочния мехур и бъбреците и предотвратява проблеми с пикочните пътища.
Известно е също, че кардамонът е спазмолитичен и повишава настроението, което може да бъде полезно по време на менструация или със симптоми на менопауза. В аюрведическата медицина кардамонът се нарича затоплящ агент, който стимулира циркулацията. Който тръпне лесно, често има студени крака или ръце, трябва да се затопля по-често с чай от кардамон. В допълнение, етеричното масло от подправката се счита за полза за раздразнената кожа.
Освен това ценителите препоръчват капсулите против лош дъх, след консумация на чесън или алкохол например. Аюрведа храненето се основава на древните познания за ведическата култура на Индия. Ефектите на кардамона също са предадени в тези учения. Според това знание Редовната консумация на кардамон също подобрява производителността на паметта.
Проучвания
Натуропатичният лекар и диетолог д-р. Уве Сидентоп се занимава интензивно с кардамона и неговото значение в китайската диетология. Получените знания са обобщени в неговия изчерпателен портрет на това растение. Той подчертава, че компонентите на етеричното масло от кардамон са от хранително значение. Той особено набляга на цинеола, терпинеола, мирцена и лимонена като основни съставки. Siedentopp също обобщава значението на кардамона в западната фитотерапия. Твърди се, че растението има холеретично (стимулиране на жлъчната секреция), холагогично (евакуация на жлъчката от жлъчния мехур и жлъчните пътища), карминативно (разтваряне на метеоризъм) и вирустатични ефекти. Той също така посочва диспептични оплаквания и храносмилателни разстройства като признати области на индикация, Препоръчителната средна дневна доза е 1,5 грама от плодовото лекарство.
Експериментите с животни също показват, че кардамонът е спазмолитичен ефект Има. Също Възпаление намаляват значително чрез използването на масло от кардамон (както външно, така и вътрешно).
Статия в вестника на клиниката на Klinik am Steigerwald в Геролцхофен разглежда ролята на кардамона като „помощно средство за растителна терапия“. Там пациентите се лекуват според пет стълба на TCM, който включва фитотерапия, т.е. китайска билкова терапия. При тази терапия кардамонът е една от билките, които „трансформират патологичната влага“. Въпросната статия също така подчертава връзката между вкуса и ефекта. Цялата тема на TCM стана публикува цялостно проучване. По-голямата част от участниците в проучването значително подобрение в качеството на живот открити.
Странични ефекти
Както всички храни или подправки, кардамонът може да причини алергични реакции и контактен дерматит. Не са известни други нежелани реакции.