Карбел; Здравето на възрастните хора ползите от сезонните плодове в диетата на хората
Често зеленчуците се препоръчват на първо място за балансирана диета. Понякога забравяме, че плодовете съдържат и много полезни за организма хранителни вещества. Лятото е сезон, когато пазарите са пълни с пресни плодове. Нека да разгледаме ползите от плодовете и плодовите сокове за нашето здраве, и по-специално за здравето на възрастните хора.
Dana Hunnes, Ph.D., R.D., е старши диетолог в медицинския център на Роналд Рейгън UCLA в Лос Анджелис. Тя казва: „И плодовете, и зеленчуците имат безброй ползи за здравето. Тепърва започваме да хващаме ”.
Въпреки това, плодовете предлагат определени хранителни вещества, които не присъстват или са малко в зеленчуците.
Идеалният дневен прием на плодове е 1½ до 2 чаши плодове. Това допълва 2 до 3½ чаши зеленчуци за балансирана диета. Лятото благоприятства това потребление, тъй като градините и пазарите са богати на различни и вкусни плодове. И все пак оставате скептични относно ползите от плодовете над кейла, цвеклото или броколите.
Ето пет причини да ядете повече плодове и как вашето здраве може да бъде от полза.
Влияние на теглото върху здравето на възрастните хора: плодовете няма да ви напълнят
Плодовете по своята същност са по-сладки от зеленчуците. Понякога се препоръчва да ги избягвате в някои диетични ръководства. Тези захари обаче са естествени и нехимични и нямат същите отрицателни ефекти върху организма като високофруктозния царевичен сироп, открит в индустриалните продукти. Това е и чудесен начин за детоксикация и пречистване на тялото.
Плодове: захар, но също и фибри
Нашето тяло обработва естествените захари в плодовете съвсем различно. Макар и химически подобна, естествената захар се придружава в цели плодове с фибри. А плодовите сокове, приготвени с екстрактор, съдържат фитохимикали и микроелементи.
Хана Майер, RD, изследовател в Центъра за изследване на човешкото хранене Jean Mayer, Университет Туфтс в Бостън. Тя обяснява, че фибрите забавят скоростта, с която естествените захари се отделят в кръвта. Те предотвратяват пиковете на захар, които се появяват например след ядене на сладкиши.
Влакната в плодовете също са по-подхранващи. И това е естествен начин да контролирате теглото си. Особено ако изберете по-нискокалорични плодове като малини, боровинки и ягоди.
Плодове: съединения в услуга на тялото
Фитохимикалите, присъстващи в плодовете, също могат да окажат допълнително влияние върху теглото. В проучване от 2016 г., публикувано в British Medical Journal, изследователите от Харвард проследяват над 120 000 мъже и жени в продължение на 24 години. Те отчитат теглото си на всеки две години и диетата си на всеки четири години.
Проучването установи, че тези, които ядат най-много флавоноиди *, са по-способни да поддържат теглото си, когато остареят.
Антоцианините - които придават цвят на боровинките, ягодите и другите сини, червени и лилави плодове - изглежда осигуряват най-голяма стабилност на теглото.
За диабетиците е важно да включат естествени цели плодове и сокове в диетата си. Разбира се, все още е препоръчително да контролирате количеството. Плодовете все още са най-добрият прием на въглехидрати на ден. И да се лишиш от това означава да се лишиш от витамини, минерали, фибри и допълнителната вода, която плодовете осигуряват. "
Плодовете са богати на хранителни вещества
Никола М. МакКаун, доктор по медицина, хранителен епидемиолог в Tufts, казва, че всички плодове са с високо съдържание на фибри и калий. Повечето плодове също са отлични източници на витамини А и С, фолиева киселина. Те съдържат голямо разнообразие от фитохимикали. Фитохимикалите като антоцианини и други флавоноиди, които са мощни антиоксиданти, имат няколко предимства за тялото. Те са основата за по-добро здраве на сърцето и мозъка. Те също помагат за намаляване на риска от рак.
Рационална консумация на плодове за ползи за здравето
Консумирайки препоръчаните количества плодове, те представляват:
- 16% от дневния прием на фибри
- 17% от калий, от който тялото ни се нуждае ежедневно