Карбел; Ползите от; шалот върху вашето здраве, кожа и коса

Винаги го имате под ръка, за да приберете вашите рибни или салатни дресинги. Но никога не сте мислили за ползите от шалот за здравето. И все пак, шалотът има много предимства за кожата, косата и цялостното ви здраве. И като всяка растителна храна, консумирането й под формата на сок, приготвена с екстрактор, позволява да се концентрират всички нейни ползи. Затова не се колебайте да добавите лук шалот към любимите си сокове или да тествате нашите рецепти в края на тази статия.

Описание на шалот

От семейство Amaryllidaceae (като нарцис или амарилис, но също чесън и лук), шалотът е растение за подправки. Многогодишно растение, има цилиндрични листа с височина от 20 до 30 см и луковица, която представлява консумираната част. Използва се ежедневно в готвенето като допълнение към риба, салати или други рецепти за готвене. Шалотът е много подобен на лука, но разкрива по-изразен вкус.

Твърди се, че произходът му е Централна Азия, въпреки че името му е от гръцки произход. Ползите от него са известни отдавна, тъй като шалотът се използва като лек при болки в гърлото, инфекции и подуване на корема.

Хранителните качества на шалота

Приемът на енергия и минерали на шалот надвишава тези на лука.

Ето хранителния състав на шалот на 100 гр (източник: Хранителна информация)

Енергия = 76,1 kcal (т.е. 4% от препоръчителната дневна доза)
Протеини = 1,9 гр (т.е. 4% от RDI)
Въглехидрати = 15,9 gr (или 6% от RDI)
Мазнини = 0,15 гр (т.е. 0% от RDI)
Магнезий = 16,5 mg (т.е. 4% от RDI)
Фосфор = 42,5 mg (т.е. 6% от RDI)
Калий = 242 mg (или 12% от RDI)
Калций = 31 mg (т.е. 4% от RDI)
Манган = 0,292 mg (или 15% от RDI)
Желязо = 0,95 mg (т.е. 7% от RDI)
Мед = 0,088 mg (или 9% от RDI)
Цинк = 0,4 mg (т.е. 4% от RDI)
Витамин А = 28 µg (т.е. 4% от RDI)
Витамин Е = 0,26 mg (т.е. 2% от RDI)
Витамин С = 9 mg (т.е. 11% от RDI)
Витамин В6 = 0,222 mg (т.е. 16% от RDI)
Витамин В9 = 34 μg (т.е. 17% от RDI)

Какви са ползите от шалот ?

Мощните антиоксиданти в шалота са източникът на повечето от техните ползи. Всъщност те забавят растежа на раковите клетки и подобряват сърдечно-съдовите функции. Те също имат положително въздействие върху диабета. Консумацията на шалот също подобрява здравето на мозъка и техните антивирусни свойства помагат за предотвратяване на инфекции. И накрая, антиоксидантните ефекти на шалота могат да бъдат полезни за вашата коса и кожа.

Консумирайте шалот, за да намалите риска от рак

Зелените зеленчуци, като чесън, лук, шалот, са известни със способността си да причиняват смърт на раковите клетки. По този начин те могат да помогнат за намаляване на риска от рак. Екстрактът от етилацетат в шалот може да помогне за забавяне на растежа на раковите клетки (1). Консумирането на алиум зеленчуци също може да действа върху развитието на рак на стомаха (2). Многобройни проучвания показват противоракови и противовъзпалителни ефекти на шалот. Това са ефектите, които могат да бъдат много полезни при лечението на рак (3) .

Подобрете здравето на сърцето с шалот

Страхувате се от аромата на шалот, но веществата, които причиняват аромата, са чудесни за вашето здраве. Алицинът и кверцетинът, два от основните антиоксиданти в шалота, са известни със своите антихипертензивни свойства. Алицинът защитава сърцето, като подобрява антиоксидантния статус. Най-важното е, че алицинът стимулира производството на глутатион - основен антиоксидант, който има няколко положителни ефекти върху вашето здраве. Шалотът може също да инхибира производството на определен ензим, който помага при производството на холестерол. Това свойство на шалот разширява кръвоносните съдове и подобрява кръвообращението, което подпомага здравето на сърцето. Шалотът също може да предотврати образуването на плака в артериите.

Шалотът също е източник на калий. Това е още един добър момент за здравето на сърцето ви. Калият укрепва кръвоносните капиляри и дори регулира кръвното налягане.

Шалот: важна храна за лечение на детокс

Подобряването на кръвообращението е едно от многото предимства на шалота. Позволява по-ефективно елиминиране на токсините в кръвта. Следователно това е храна, която да се включи в детоксикация. И тъй като лукът също стимулира храносмилателните ензими, той участва активно в детоксикацията на черния дроб. Шалотът също е богат на органична сяра, друго съединение, необходимо на черния дроб за подобряване на детоксикацията. Тези сярноорганични качества също допринасят за детоксикацията на канцерогенни вещества.

Сок от шалот за контрол на диабета Ви

Шалотът е източник на флавоноиди. И тези молекули могат да помогнат в борбата с диабет тип 2 (4). Проучванията също така показват благоприятните ефекти на шалота върху инсулиновата резистентност. Инсулиновата резистентност е един от рисковите фактори за диабет тип 2. Това е така, защото инсулинът помага да се абсорбира глюкозата в клетките на тялото. Тази асимилация намалява нивата на кръвната захар. Консумацията на шалот би действала върху тази инсулинова резистентност и следователно по-добре ще контролира нивата на кръвната захар и по този начин ще помогне да се контролира наддаването на тегло, свързано с диабет.