Каравана Цезар как да готвите у дома, снимки и видеоклипове

Съдържание на статията

Какво представляват ролките Цезар?
Съставът на съдовете
Съдържание на калории
Как да си направим ролка Цезар у дома
Характеристики за приготвяне на сос
Рецепта за готвене
Пусни Цезар с пилета
С скариди
С диня
Топла рулетка Цезар Темпура
Печете във фурната
Как да оваляте рулото на Цезар в пита хляб

Апетитната рулетка на Цезар е един вид „синтез“, който съчетава съставките на известната европейска салата и хрупкава основа - мексиканска тортила, тортила или арменски пита. „Опакован Цезар“ може да вземете със себе си на пикник или да го предложите на гостите вместо скучни сандвичи. Домашна закуска ще бъде също толкова вкусна, колкото в McDonald’s, ако пуснете рулото правилно и разберете основите на приготвянето му.

Какво представляват ролките Цезар?

Heaes Caesar ролки са бърза храна от наличните здравословни продукти, които могат да бъдат намерени във всеки хладилник. Сашетата от лаваш се консумират удобно с ръце в движение, като бурито, хамбургер или турска шаурма, дюнер кебап. Основната точка на тази закуска е възможността безопасно да усетите пълнежа и размера, да използвате любимата си марината за месо, да промените и добавите съставки, билки, подправки на вкус.

Съставът на съдовете

Списъкът на съставките, необходими за приготвяне на ролки Цезар, може да варира в зависимост от рецептата. Стандартен набор от продукти - парчета пилешко филе, пържени в галета, пресни домати, сирене, салата. Сос се приготвя отделно от зехтин, горчица, жълтъци. Като основа използвайте тортили, сладкиши без дрожди, пита хляб. Те не трябва да са прекалено сухи, в противен случай пълнежът няма да работи.

Съдържание на калории

Колко калории в ролката Цезар ще зависи от пропорциите и компонентите на пълнежа, например от наличието на хляб, състава на дресинга или вида сирене. Енергийната стойност на ролките, които можете да закупите в ресторант за бързо хранене, е около 500 kcal на порция. Класическата версия на закуската се състои главно от въглехидрати (46 грама), така че да задоволи добре глада. Протеини и мазнини - 2 пъти по-малко, приблизително същото количество.

Как да си направим ролка Цезар у дома

Преди да направите помещението да се търкаля у дома, трябва да сварите пилешките филийки, докато се сварят или изпържат до златисто кафяво. Месото се смесва с нарязани домати, нарязана салата, настъргано твърдо сирене, бисквити, подправя се със сос и се увива в основа. Преди сервиране можете да поставите закуската върху лист за печене с хартия за печене, да печете на 180 градуса или да използвате режима на конвекция.

Характеристики за приготвяне на сос

Пълнежът на ролката Цезар ще се окаже сочен, ако обърнете внимание на дресинга и направите вкусен класически сос. Включва 3 сурови жълтъка, 3 скилидки чесън, лимонов сок, 5 супени лъжици зехтин и малко дижонска горчица. Добавете сол, черен пипер на вкус. Всички съставки трябва да се смесват с пасатор или да се разбиват на ръка, трябва да имат еднаква температура. Калоричното съдържание на този сос е по-голямо от 330 kcal на 100 g продукт.

Рецепта за готвене

Вкусът на ролките Цезар зависи от сложността на рецептата стъпка по стъпка, както и от качеството на съставките. Традиционният вариант на закуската е много прост - салата Цезар се увива в торта, подправена със соев сос, табаско, зехтин или дижонска горчица. Вместо филета понякога се добавят риба, скариди, аншоа. Ако е необходимо, можете да направите компромис и да използвате полуфабрикати, разфасовки от пилешко месо, варени скариди от саламура, пушени гърди.

Пусни Цезар с пилета

Време: 30 минути.
Сервиране на контейнер: 4 души.
Калорично съдържание: 218 kcal на 100 g.
Предназначение: предястие.
Кухня: европейска.
Трудност: средна.

За приготвянето на рулото на Цезар ще са необходими не повече от половин час. Важно е да не изсушавате пилешкото филе, така че не се нарязва на много тънки ивици. Сосът ще бъде пикантен, ако добавите щипка куркума за жълтеникав цвят или изцедите малко лимонов сок. Сиренето трябва да е твърдо, зеленчуците да са пресни, но не претоварени. Предястието ще бъде нежно, леко сладко, ако използвате чери домати.

пита - 2 бр .;
пилешки филета - 490 г;
домати - 95 г;
маруля - 210 г;
майонеза - 190 г;
твърдо сирене - 130 г;
чесън - 3 скилидки;
дълъг хляб - 140 г;
растително масло - на вкус;
подправки на вкус.

Напълнете филето, нарежете на ивици. Подправете, запържете в олио.
Нарежете домата на филийки.
Настържете сиренето.
Изплакнете и подсушете листата на марулята.
Нарязан хляб, препечен хляб.
Смесете майонезата с накълцания чесън.
Нарежете питата наполовина, намажете с чеснов сос.
Разстелете слоеве сирене, салата, домати, филе, бисквити.
Увийте цезарчето, изпържете.

С скариди

Време: 45 минути.
Сервиране на контейнер: 4 души.
Калорично съдържание: 203 kcal на 100 g.
Предназначение: предястие.
Кухня: европейска.
Трудност: средна.

Рулетката за настаняване с скариди и пресни зеленчуци има приятен аромат на морски дарове, по-малко калории. Можете да сварите скаридите сами или да си купите готови саламура. Препоръчително е да се изпържи сусам. Той не присъства в оригиналната рецепта за салата, но е източник на сусамов антиоксидант, понижава холестерола в кръвта и придава на пълнежа интересна текстура.

пита - 2 бр .;
скариди - 480 г;
Пармезан - 110 г;
дълъг хляб - 120 г;
маруля - 210 г;
чери домати - 160 г;
майонеза - 180 г;
сусам - 45 г;
чесън - 2 скилидки;
зехтин - на вкус;
подправки на вкус.

Измийте и почистете скаридите. Вари се, докато заври.
Нарязан хляб, препечен в зехтин.
Нарежете всеки чери домат на 6-8 филийки.
Накълцайте чесъна, комбинирайте с майонеза, сусам.
Скара пармезан.
Изплакнете и листата на марулята. Сълзата на ръката.
Смесете соса със салата, череши, хляб, скариди, сирене. Подправете с подправки.
Нарежете питата наполовина, поставете пълнежа от всяка страна, оформете цезарови рулца.
Увийте, изпържете.

С диня

Време: 50 минути.
Сервиране на контейнер: 4 души.
Калорично съдържание: 208 kcal на 100 g.
Предназначение: предястие.
Кухня: Американска.
Трудност: средна.

Рулетката за настаняване с хапки ще бъде още по-вкусна, ако използвате малко сос Уорчестър като добавка към дресинга. Арменски кръгъл или квадратен арменски твърд хляб ще стане мек и еластичен, няма да се счупи, когато се образува руло, ако го намажете с тънък слой майонеза или го поръсите с топла вода. Ако сосът е твърде тънък, можете да добавите малко нишесте към сместа. Всеки лист маруля трябва да бъде разкъсан от ръцете.

пилешки филета - 520 г;
пита - 2 бр .;
маруля - 280 г;
галета - на вкус;
твърдо сирене - 130 г;
слънчогледово олио - 120 мл;
лимонов сок - 45 мл;
домати - 160 г;
Дижонска горчица - 35 г;
яйца - 2 бр .;
чесън - 3 скилидки;
зехтин - 45 мл;
подправки на вкус.

Нарежете филетата, подправете с подправки.
Добавете белтъците, оставете за 15 минути.
Хляб в хляб, пържете в растително масло, докато омекне.
Измийте, нарежете салатата.
Домати, сирене, нарязани на тънки филийки.
Направете сос, като комбинирате нарязан чесън, горчица, жълтъци, зехтин, лимонов сок, подправки.
Нарежете питата наполовина, намажете я със сос.
Отгоре се покрива със салата, месо, сирене, домати.
Опаковъчни ролки, пържени.

Топла рулетка Цезар Темпура

Време: 50 минути.
Сервиране на контейнер: 4 души.
Калорично съдържание: 327 kcal на 100 g.
Предназначение: предястие.
Кухня: европейска.
Трудност: средна.

Цезарски ролки със златисто пържени скариди в тесто - това е смел, креативен поглед към бързата храна. Темпура, чиято история на произход води началото си от далечна Япония, разнообразява диетата и поема бърза закуска на изцяло ново ниво в ресторанта. Можете да използвате всякаква тесто, но е важно да не злоупотребявате с подправките - те не трябва да прекъсват деликатния вкус на тигровите скариди.

пита - 2 бр .;
тигрови скариди - 20 бр .;
брашно - 55 г;
вода - 100 мл;
домати - 85 г;
соев сос - 100 мл;
Пармезан - 150 г;
маруля - 240 г;
растително масло - 200 мл;
дълъг хляб - 120 г;
подправки на вкус.

Скариди без черупки.
Направете сместа, като смесите ледена вода с брашно.
Поставете скаридите в тигана, запържете в загрято масло за 3 минути.
Пармезанова раса.
Нарежете домата на тънки филийки.
Изплакнете и подсушете листата на марулята.
Нарежете хляба на дълги, тесни, препечени ленти.
Смесете скаридите с доматите, марулята, бисквитите. Облечете се със сос и подправки.
Пита хляб, разрязан наполовина. Сложете пълнежа, сиренето.
Увийте ролките, изпратете под контактната скара или пържете под капака до златисто кафяво.

Печете във фурната

Време: 1 час.
Сервиране на контейнер: 8 души.
Калорично съдържание: 136 kcal на 100 g.
Предназначение: предястие.
Кухня: европейска.
Трудност: средна.

Цезаровото сечение трябва да бъде усукано внимателно, за да не изтече пълнежът. Преди употреба тиганът трябва да бъде намазан или покрит с хартия за печене. Филето трябва да се пържи в добре загрято масло - така че да придобие красив еднороден цвят, да не абсорбира излишната мазнина. Месото трябва да се извади навреме от тигана и да се прехвърли върху хартиени кърпи, така че да поеме останалото масло.

тортила - 8 бр .;
пилешки филета - 460 г;
домати - 180 г;
червен лук - 85 г;
var - 60 g;
царевица - 240 г;
сирене - 240 г;
маруля - 370 г;
подправки на вкус.
растително масло - на вкус.

Нарежете филето, запържете с подправки в тиган.
Нарязан лук, домати, маруля.
Хвърлете консервирана царевица в гевгир.
Комбинирайте филето, доматите, салатата, царевицата, лука. Подправете с половин лимонов сок, настърган кашкавал.
Поставете пълнежа върху тортилата.
Увийте, изпратете във фурната, докато сиренето се разтопи.

Как да оваляте рулото на Цезар в пита хляб

Тайната на популярността на Цезар се крие не само в незабравимия вкус, но и в представянето. Съставките се разпределят върху тънък пшеничен сладкиш, като се опитват да го разпределят по-близо до центъра. Долната част се повдига, покривайки пълнежа и образувайки "джоб". След това на свой ред издърпайте страничните ръбове и оставете горната част отворена. Друг вариант е да направите рулото затворено от всички страни, след което да го изрежете по диагонал.