Карамфилово дърво (Syzygium aromaticum)

Флората на света от А до Я

Карамфилово дърво (Syzygium aromaticum)

Карамфилово дърво

Векове преди раждането на Христос, карамфилът е бил познат и желан от китайците и индийците. Карамфилът се нарича още карамфил или нокти. Последното име идва от формата на пъпките, напомняща на ноктите.

Разпространение/поява:

Карамфиловите дървета идват от Молукските острови, където се отглеждат и до днес. Карамфилът е познат в Европа от ранното средновековие. Сега карамфил се отглежда по целия свят.

Характеристика:

Вечнозеленото карамфилово дърво достига височина над 10 м (максимум 20 м) и е на около 100 години. Той е богато разклонен и има пълна зеленина от тъмнозелено, срещуположно поставени ланцетни, заострени листа, които са дълги около 8 до 12 cm. На върховете на клоните възникват множество цветни пъпки в сенници. Те са с дължина около 12 до 18 мм, имат заоблен, заоблен, с дебелина от 3 до 4 мм, стъблоподобен яйчник, който има сферична глава с диаметър около 4 до 5 мм над 4-те чашелистчета, изпъкнали в горния му край като лобове.

Пъпките се превръщат от зелени в розови и пускат 4 бели венчелистчета, които стоят върху червеникава цветна основа и обграждат гъста купчина дълги стъблени прашници.

Употреба:

Карамфилът мирише силно и много характерно, а вкусът му е огнено-пикантен. Използват се за месни ястия, рибен бульон и други маринати, за сосове, рагута, сладкиши, печени изделия, плодови ястия, напитки и за консервиране. Те също са част от къри на прах.

Индустрията също така използва карамфил за производството на парфюми и козметични продукти и за ароматизиране на алкохолни напитки.

В Индонезия на пазара са така наречените карамфилови цигари, които освен тютюн съдържат и смлени карамфили.

Съвети:

• Висококачествените карамфили потъват във вода, бедните плуват хоризонтално по повърхността на водата.
• Цветята, известни като карамфили, са кръстени на карамфил заради подобния им аромат.

Отглеждане:

Карамфиловите дървета процъфтяват най-добре в тропически морски климат. Започвате да носите на шестата година. Добивите се увеличават до 20-та и 25-та година. Щом все още плътно затворените цветни пъпки на карамфиловото дърво сменят цвета си, те се берат. Реколтата обикновено може да се извършва два пъти годишно. Пъпките се разстилат върху тревни подложки, за да изсъхнат няколко дни, докато се превърнат от червеникави в наситено кафяво-червени. Загубата на тегло е значителна - 1000 кг пресни карамфили правят около 250 кг сушени карамфил.

Пъпките трябва да бъдат подбрани на ръка преди да цъфтят. След изсушаване те са загубили три четвърти от теглото си. Можете да разпознаете добрите, пресни карамфили по това, че се чувстват мазни и отделят малко масло, когато натиснете нокътя си върху стъблото им. Тестът за плуване също предоставя информация за качеството: висококачествените карамфили потъват във вода или поне стоят вертикално с глави нагоре. Лошите карамфили, т.е. повече или по-малко обезмаслени, се носят хоризонтално по повърхността на водата.

Състав:

Етерично масло (евгенол, евгенол ацетат, ß-кариофилен), танини, флавоноиди, фенол карбоксилни киселини, олеанолова киселина.

Медицинско приложение:

• Загуба на апетит
• гадене
• Карамфиловото масло стимулира матката; трябва да се използва само по време на раждане.

Syzygium aromaticum
(L.) Merr. & Л. М. Пери

Систематика:

Страхотен: Цъфтящо растение (Magnoliopsida), розиди
Поръчка: Миртоподобни (Myrtales)
Семейство: Миртови семейства (Myrtaceae)
Род: Syzygium

Синоними: ia Caryophyllus aromaticus L., Eugenia caryophyllata Thunb., Myrtus caryophyllus Spreng. За повече вижте Списък на растенията (външна връзка).

Снимки/видео:

Забележка: Тази страница представлява основна информация и се актуализира рутинно. Не може да се даде гаранция за коректността и пълнотата на информацията. Ако даден файл нарушава разпоредбите за авторското право, моля, уведомете ни, за да може веднага да бъде премахнат. Моля, обърнете се към бележката за здравните проблеми

---