Карамфил - Подправка не само за коледния сезон
Немислимо с меденки, ястия от дивеч и греяно вино - особено по Коледа. Карамфилът е една от най-популярните подправки. Със своя чувствен, сладък и пикантен вкус и силен аромат, той усъвършенства много месни и зеленчукови ястия, както и вкусни сосове в европейските и азиатските кухни.
Произходът на карамфила
Карамфилът често се бърка с добре познатото цвете карамфил. Всъщност карамфилът се извлича от изсъхналата цветна пъпка на карамфиловото дърво. Пъпките първоначално идват от Молукските острови, малка група острови в Нова Гвинея. Карамфилът е въведен в Европа от холандците по търговския път по това време.
Днес карамфилът се отглежда по целия свят. Карамфилът с най-добро качество произхожда от островите на подправките, Занзибар, остров Пемба и Мадагаскар. Карамфилът промени света тогава.
Колко трае карамфилът?
Независимо за какво се използват карамфилите - важно е и карамфилът, и маслото да бъдат закупени с добро качество. Можете лесно да проверите качеството на карамфила, като ги поставите в чаша с вода. Колкото по-тежък е карамфилът, толкова по-добро е качеството. Така че, ако потъне на дъното или ако карамфилът плува вертикално в чашата, той съдържа ценни масла. Ако обаче плава отгоре, някои от активните съставки вече са загубени по време на процеса на сушене.
Суперхрана в кухнята
Карамфилът може лесно да бъде включен в ежедневната диета. За любителите на подправките, които обичат да приготвят своя микс, рецептата „Wu Xiang Fen“ е идеална. Тази проста смес се използва все повече в Южен Китай и Виетнам.
За тези, които го харесват горещо, има шейкър „Jamaican Jerk” със степен на нагряване 4 от 10 или вкусната черна смес от подправки от етиопската кухня „Berbère”. Идеален за дип, рибни и месни ястия, както и за скара и пица.
Какво може да направи карамфилът?
В китайската и аюрведичната медицина карамфилът често се използва като лечебно средство, както и в ежедневието и храната. Не без основание беше обявен за лечебно растение на годината през 2010 година.
Карамфил при стомашни проблеми
Карамфилът не само подобрява храносмилането, но също така гарантира, че метеоризмът, раздразнителността на стомаха, болестта при пътуване и гаденето са намалени. Водният екстракт от подправката помага най-добре. За да направите това, просто изсипете 150 мл вряща вода върху 2 - 3 скилидки и ги оставете покрити за около 10 минути. След това просто извадете карамфила и се насладете на готовия чай.
По време на пътуване може да имате стомашни проблеми поради непоносимост към храна. Препоръчва се туристическа кана за бързо кипене на гореща вода и приготвяне на чай в движение.
Подходящи ли са карамфилите за диабетици?
Карамфилът помага за контролиране на диабета. При хората с диабет количеството инсулин в организма е недостатъчно и поради това инсулинът трябва да се доставя отвън. Според някои проучвания е доказано, че ароматната пъпка може по някакъв начин да имитира инсулин и да помогне да контролирате собственото си ниво на кръвна захар.
Освен това консумирането на карамфил може да помогне за пречистване на кръвта и да предпази от по-тежък диабет. Високото съдържание на фенол в карамфила също може да помогне за контролиране на колебанията в нивата на кръвната захар.
Защо карамфилът помага при зъбобол?
Зъбобол често идва в неподходящо време и може да ви открадне нервите. Дори след лечение на коренови канали, болката може да продължи няколко дни. Ароматната карамфил съдържа вещества с аналгетични свойства. За да направите това, сложете скилидка или две върху възпаления зъб и я захапете. Ако това не е възможно, карамфилът се поставя върху венеца над зъба.
Дръжте това в устата си, докато то почти се разтвори. Болката е значително по-малка поради леката местна упойка. Като алтернатива, няколко капки масло от карамфил могат да бъдат нанесени върху засегнатата област с помощта на памучен тампон. Аналгетичен ефект се проявява след около 5 до 7 минути.
Карамфилът често се използва в някои води за уста или паста за зъби. Има антибактериален ефект и така лечението на кореновите канали или друга болка в устата може да бъде предотвратено в идеалния случай.
Карамфил при болки в ставите
Много от тях страдат от постоянна болка в ставите, врата, гърба или мускулите. В случай на болка при ревматизъм, възпалени мускули или мускулно натоварване, втриването в карамфилово масло е много полезно за облекчаване на болката, тъй като има свойство против крампи.
Важно е обаче маслото от карамфил да не се нанася върху кожата в чист вид, тъй като това може да доведе до алергични реакции. По-добре е да смесите МАСЛОТО с масажно масло например. Препоръчително е също да добавите масло от карамфил към водата за вана при болка в опорно-двигателния апарат.
Публикувано на 10/11/2018
Може да се интересувате и от това
Търсене
архив
Категории
Най-четени
Бюлетин
С бюлетина на Spicy’s ще получавате пикантни новини веднъж месечно и също така ще бъдете добре информирани за всички нови статии!
Онлайн магазин
В нашия онлайн магазин можете да закупите нашите вътрешни подправки и смеси за подправки, както и продукти от други производители онлайн.
Събития
Kuttel-Daddeldu празнува Коледа
Подправки, чували с джин и пипер
Брънч гурме обиколка
Отворено:
Музей:
- Понеделник-Неделя: 10:00 ч. - 17:00 ч.
Офис:
- Понеделник: 10:00 - 17:00
- Вторник-петък: 9:00 - 17:00
Контакт
Хамбургски светове на удоволствието
Открийте - бъдете изумени - насладете се
Нашите услуги/интернет страници са оптимизирани чрез бисквитки и анализ на посетителския трафик. Като кликнете върху OK, вие се съгласявате с това и/или давате съгласието си, като продължите да го използвате. Ние също използваме тази обработка на данни в замяна на безплатната част от нашите услуги и поддръжка. За информация относно бисквитките и методите за анализ, тяхното управление и вашите права, моля прочетете Защита на данни.
Настройки за бисквитки и поверителност
Можем да поискаме бисквитки, които са зададени на вашето устройство. Използваме бисквитки, за да ни уведомим, когато посещавате нашия уебсайт, как взаимодействате с нас, за подобряване на вашето потребителско изживяване и за персонализиране на връзката ви с нашия уебсайт.
Кликнете върху заглавията на различните категории, за да научите повече. Можете също да промените някои от настройките си. Имайте предвид, че блокирането на някои видове бисквитки може да повлияе на вашето изживяване на нашия уебсайт и услугите, които можем да предложим.
Тези бисквитки са абсолютно необходими, за да ви предоставим услуги, достъпни чрез нашия уебсайт и да използвате някои от техните функции.
Тъй като тези бисквитки са абсолютно необходими за предоставянето на уебсайта, отказът засяга функционалността на нашия уебсайт. Можете да блокирате или изтриете бисквитки по всяко време, като промените настройките на браузъра си и принудите всички бисквитки на този уебсайт да бъдат блокирани. Това обаче винаги ще ви моли да приемете/отхвърлите бисквитки, когато посетите нашия уебсайт отново.
Напълно уважаваме, ако искате да откажете бисквитки, но за да не ви питаме отново и отново, моля, позволете ни да запазим бисквитка за него. Винаги можете да се откажете или да се регистрирате за други бисквитки за по-добро изживяване. Ако отхвърлите бисквитки, ние ще премахнем всички бисквитки, зададени в нашия домейн.
Предоставяме ви списък с бисквитките, съхранявани на вашия компютър в нашия домейн, за да можете да проверите какво сме съхранили. От съображения за сигурност не можем да показваме или променяме бисквитки от други домейни. Можете да проверите това в настройките за защита на вашия браузър.
Също така използваме различни външни услуги като Google Web Fonts, Google Maps и външни доставчици на видео. Тъй като тези доставчици могат да събират лични данни като вашия IP адрес, можете да ги блокирате тук. Моля, имайте предвид, че това може значително да повлияе на функционалността и външния вид на нашия уебсайт. Промените ще влязат в сила веднага щом презаредите страницата.
Вграждане на видеоклипове на Vimeo и Youtube:
Можете да прочетете подробно нашите бисквитки и настройки за поверителност в нашата политика за поверителност.