карамфил; малки с такива големи ползи; Хубаво бебе

от Iuliana · Публикувано на 04/12/2015 · Обновено на 12/12/2015

Карамфилът е известна подправка, използвана много често в индийската кухня. Разбира се, познаваме техния аромат и в някои сладкиши и ябълкови пайове, но особено в греяно вино, което придава специален вкус.

Поради формата си те са получили сегашното си име, което произлиза от латинското "clavus", или от френското, от "clou". По време на прибирането на реколтата цветните пъпки са бяло-зелени, но чрез изсушаване при ниска температура те променят цвета си в кафяв или червеникаво-кафяв. Цветните дръжки се отделят и се дестилират с вода, когато се получи „летливото масло от ноктите“. Във водата карамфилът пада на дъното на съда или плава в изправено положение. Когато вече не съдържат летливо масло, те се носят по повърхността на водата в хоризонтално положение. Карамфилът (Caryophylli flos) представлява изсъхнали цветни пъпки след прибиране на реколтата от вида Eugenia caryophyllus sin.

Карамфилът е всъщност дървесен пъп, сух инса Но карамфилът има много ползи за здравето поради своите антибактериални и антисептични свойства! 10 съвета за вас:

Бременни, но внимавайте! Въпреки че евгенолът (активен фенол със специални свойства, основният компонент, който отразява фармакологичното действие на карамфила и летливото масло от карамфил) се смята, че насърчава бременността, това все още не е проверено. Поради ефектите от стимулацията на матката, те не са точно подходящи да се консумират вътрешно по време на бременност, а по време на раждането. Но кой помни карамфил тогава? В крайна сметка можете да вземете няколко, за да стиснете между зъбите си ...

Любопитство:

В хранителната промишленост летливото масло от карамфил е ароматизиращо и консервантно (антиоксидантно, антимикробно). Например в месните препарати и сирена действа срещу бактерията Listeria monocytogenes, отговорна за появата на листериоза.
Летливото масло от карамфил е тествано срещу микроорганизми, отговорни за развалянето на храните, особено в присъствието на влага.
В химическата промишленост евгенолът е суровина за различни органични полусинтези, но особено за получаване на ванилия.
Eugenol се използва и в рибовъдството, за успокояване на риба, като е безопасен, ефективен и относително евтин.
Още през 1880 г. в Индонезия се консумират големи количества карамфил, смесен с тютюн, под формата на цигари "kretek", увити в панус.