Карамелени тарталети - да се стопят
Карамел джанки
Днес ще изляза като карамелен наркоман, който не обича само кексчета с карамел ... Въпреки че не хапвам толкова много, много харесвам златистожълтата, лепкава карамелена смес. Все още помня училищните дни, когато винаги си купувах Raider (да, така се наричаше тогава) по време на почивката. Леле, виждаш, че вече не си толкова млад. Кой все още знае, че Twix някога се е наричал Raider? (Обича да вдигаш ръка в коментар и да ми казваш, че не само аз съм го виждал).
Тъй като отдавна не съм блогвала рецепта, днес не само получавате допълнителна порция карамел, но и няколко фини калории, увити в шоколад, захар и какао. Става наистина шоколадов. И че случаят е такъв, се дължи на тазгодишния карнавален сезон.
Гледах карнавален парад с пекаря. В края на този ход аз, ъъъ, пекарят, имах торба, която съдържаше няколко килограма шоколадови блокчета и други сладкиши. Шоколадовите блокчета обаче явно преобладаваха тази година.
И така се прибрахме у дома и си помислих, че ако не искам детето ми да стане диабет тип 2, спешно трябва да намеря алтернативни начини да го унищожа.
Планът а) изяж себе си беше изпълнен незабавно и всъщност сви шоколадовите пръчици.
План б), защото не мога да ги ям всички, както и децата, е: печене.
И аз го правя. През последните няколко седмици вече изпекох три купища кексчета, които след това украсявам с шоколадови блокчета и които също разбърквам в тестото. Успехът е толкова зашеметяващ всеки път, че си помислих, че бих искал да споделя с вас тази известна рецепта точно сега. Промених го малко през последните няколко седмици и днес ви представям любимата си версия в момента.
Карамелени тарталети
130 g сурова тръстикова захар (тръстиковата захар също работи и нормалната захар също работи)
1 пакетче ванилова захар (без ванилова захар)
2-3 шоколадови блокчета (това варира в зависимост от това какво приемате и колко шоколад искате да съдържат тарталетите - личен съвет: Twix и Mars са ни любими)
Загрейте фурната до 160 ° C и застелете формата за мъфини с формички.
Разбийте маслото и захарта до кремообразно и постепенно разбърквайте яйцата с ръчен миксер или кухненски робот.
Смесете какаото на прах, брашното и бакпулвера заедно и ги сгънете в масата, редувайки се със заквасената сметана.
Накрая нарежете две три шоколадови блокчета на малки парченца и ги вдигнете под тестото. Напълнете 2/3 от тестото в чашките за мъфини и ги изпечете във фурната за 20 минути.
Оставете ги да се охладят напълно. През това време нарязвате фино кувертюра. Колко ви трябва, зависи донякъде от това колко дебел го намажете върху кифлите.
Нарежете бонбоните на тесни ивици. Сега поставяте кувертюра върху кифлите и украсявате с шоколадови чипове и по желание също със захарни пръски или перли.
Сега нашата планина от сладкиши се сви отново до нормалното. И какво предстои? Великден!
Мисля, че трябва да измисля още няколко рецепти, за които е заклано едното или другото великденско зайче.
Изпращам ви усмивка.
И знаете ли какво? Ще ви върна към първичните времена на блога. Годината е 2013 и г-жа С. (т.е. аз) пише своята втора или трета, може би и пета публикация в блога. Във всеки случай, това все още беше много шумно, рецептата за него беше невероятно вкусна. Да ви покажа ли как изглеждаше тогава? Защото сам направих Twix. Можете да видите разлика до днес.