Карамелена торта с шоколад; Здравословни наслади
Карамелена торта с шоколад
Тази рецепта беше отдавна закъсняла.
Това е любимата ми торта, защото обичам шоколад и защото успях да получа много подходяща консистенция.
Използвах малка тава за торта, 16 см, от която изрязах 6 доста големи филийки.
Рядко правя торти за себе си лично, а когато го правя, каня и скъпи приятели, с които да споделя. Това е много важен аспект, особено за тази торта, която е доста калорична. Но тайната се крие в консумираното количество.
60 гр. Ядка
70 гр. Слънчогледови семки
130 гр сини сливи
2 Lg какао
1 нож карфамон на прах vf
2 Lg разтопено какаово масло
Орехите и слънчогледовите семена се оставят да се хидратират във вода за една нощ. Възможно е и без тази стъпка.
След това поставете робота с острието S заедно с какаото и мелете, докато се смачкат толкова, колкото искаме (по-фини или с по-големи парчета, за да бъдат хрупкави).
Добавете сини сливи и разтопено какаово масло и обработвайте, докато съставът се свърже добре. Ако се свързва по-силно, можем да добавим 1-2 супени лъжици вода.
Притиска се равномерно във формата на торта.
Карамелен крем:
1 чаша без семена
3/4 чаша сушени кайсии
2 Lg красива пудра
3 Lg орехово масло
4 Lg разтопено какаово масло
Фурмите и кайсиите се оставят да киснат във вода за една нощ. Изцедете водата и я сложете в робота заедно с останалите съставки. Обработва се, докато получим постоянна паста, която поставяме над гишето. По-лепкава е, но с помощта на шпатула или лъжица ще се разпространи лесно.
Ореховото масло може да се направи у дома. Поставете чаша нехидратирани ядки в кухненския робот и обработвайте, докато маслото започне да се отделя и да се превърне в масло. Можете също така да поставите ядките за 3-4 минути в предварително загрятата фурна и след това да ги обработите.
Шоколадов крем:
250 гр кашу
150 мл вода
6 Lg какао
200 гр мед (или на вкус)
6 Lg разтопено какаово масло
Оставете кашуто да се хидратира за около. 4 часа. След това го сложете в блендер с вода и мелете, докато получите крем. Дори да е по-дебел и все още са останали парчета кашу, ние не добавяме вода. Добавете мед и разтопено какаово масло, което ще помогне за обработката, след това добавете какао. Всичко трябва да бъде добре хомогенизирано. Вкус, за да се адаптира към вашите предпочитания.
Полученият крем се изсипва върху карамеления крем.
Поставете тортата във фризера за около 4-5 часа.
Тайната не е да замръзне, а само да се втвърди и може лесно да се извади от формата.По-късно може да се съхранява в хладилник.
Отгоре сложих домашно сладко от шипка, но можете да сложите плодов топинг.
Той е перфектен на вкус и вкусове (поне за моите вкусове), но и засищащ, така че нарязвайте малки парченца от него.