Карамелена торта от кухнята на Сабина Nosalty
- 6% протеин
- 51% въглехидрати
- 18% мазнини
За пандишпана
Към крема
Към глазурата
За декорация
- 6% протеин
- 51% въглехидрати
- 18% мазнини
За пандишпана
Към крема
Към глазурата
За декорация
- 6% протеин
- 51% въглехидрати
- 18% мазнини
За пандишпана
Към крема
Към глазурата
За декорация
- 6% протеин
- 51% въглехидрати
- 18% мазнини
- 24% вода
ТОП минерали
ТОП витамини
Протеин
Минерали
Въглехидрати
Витамини
- 6% протеин
- 51% въглехидрати
- 18% мазнини
- 24% вода
ТОП минерали
ТОП витамини
Протеин
Минерали
Въглехидрати
Витамини
- 6% протеин
- 51% въглехидрати
- 18% мазнини
- 24% вода
ТОП минерали
ТОП витамини
Протеин
Минерали
Въглехидрати
Витамини
Съставки
За пандишпана
Към крема
Към глазурата
За декорация
Подготовка
За пандишпана
- Пандишпан:
- Загрейте фурната до 180 ° C.
- Яйцата се разделят на две. Разбъркайте жълтъка с малко захар.
- Разбийте белтъците с останалите захари на твърда пяна.
- Брашното, бакпулверът и какаото на прах се смесват.
- Изсипете смесения жълтък върху белтъчната пяна и разбъркайте с едно или две движения. След това изсипете брашното и внимателно разбъркайте. (Не мачкайте пяната.)
- Изсипете във висок 12 см ринг за торта и изпечете. Необходими са около 45-55 минути печене за печене отдолу отгоре.
- Крем:
- Правим пудинг с малко захар от пудинга и млякото.
- Разтопете 20 dkg захар за карамеления крем. Трябва да е хубаво кафяво. (Не изгаряйте.)
- При непрекъснато бъркане внимателно добавете 1 dl разбита сметана. Внимавайте, защото е много горещо и парите му могат да причинят изгаряния. Гответе малко, без бучки. След това оставете всеки крем да се охлади.
- Двата крема се смесват и хомогенизират с робот.
- Добавете разбитата бита сметана и разбъркайте с нежни движения.
- Компилация:
- Нарежете запържения и охладен пандишпан на три. След това го поставяме в ринг за торти, така че горната част да е долната. Напълнете със сметана и оставете да се втвърди.
- Изрежете го от обръча и направете глазурата отгоре. Разтопете захарта до приятно кафяво и без бучки. След това внимателно изсипете 1 dl разбита сметана и оставете да заври. Трябва да е без бучки.
- Свалете от котлона и разбъркайте маслото. Оставете го да престои известно време, за да се сгъсти. Ако е плътно, но все още се маже, изсипете горната част на тортата и намажете. Не трябва да се смазва дълго, защото тогава ще бъде "набръчкана".
- Когато глазурата леко замръзне, отстрани тортата се намазва с малко разбита хулала, след което се панира със смлени и препечени бадеми. (Може да се реже или препечен бадем.)
- Температура на печене: 180 ° C
- Метод на печене: печене отдолу отгоре
- Размер на тавата за печене: 12
- Време за печене: 50 минути
- В книгата с рецепти: 0
- Преглеждания вчера: 15
- 7-дневни изгледи: 100
- Общо показвания: 40258
- Качено на 02 март 2013 г.
Препоръчител
Количеството сметана в крема може да се променя. В зависимост от това колко кремообразни харесвате бисквитките.
