Капуни, гъши дроб и пуйки ще бъдат лишени от Noël L; загриженост на производителите на птици

Развъждане - Вече силно засегнати от затварянето, професионалистите призовават за форма на гастрономически патриотизъм, за да се запазят фермите от бедствената ситуация, докато държавата току-що е повишила нивото на готовност след откриването на няколко огнища на птичи грип в няколко европейски държави.

На седем седмици преди Коледа атмосферата не е на партито при производителите на птици. Особено наказан от затварянето на ресторанти, този сектор изчисли през октомври, че пандемията вече е загубила 50 милиона евро. Всички се подготвят за ужасен сценарий: този да видим епидемията Covid-19 да предотврати срещата на големи маси, пълни с пълни птици.

гъши

Всяка година през декември във Франция се продават около десет милиона празнични домашни птици. Но тези новогодишни класики, които могат да задоволят осем гости, може и да не намерят желаещи. "Капоните се продават само по това време на годината. Тогава те са замразени и вече не можем да ги продаваме като празнични домашни птици. Това е жизненоважно за нас", обяснява Бернар Таузия, фермер на пилета от свободно отглеждане. Label rouge, в Кампаня (Landes).

Цялата информация за

Covid-19: прави ли Франция правилния избор в лицето на вируса ?

Прочетете също

Foie gras: производителите наклоняват цените

„Въпреки че ситуацията далеч не се подобрява и ограниченията в ресторантите във Франция и в Европа продължават, целият сектор на морските птици може да изчезне“, предупреждава Междупрофесионалният комитет на морските птици (CIP), който наброява 926 животновъда на морски птици във Франция . Още повече, че току-що държавата е повишила в 46 департамента нивото на риск, свързан с инфлуенцата по птиците, много заразна болест, която заплашва да достигне френски ферми, след откриването на огнища в Холандия и Германия.